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Ricetta di pasta per gnocchi

L' impasto per gnocchi è una di quelle ricette di base che dovremmo sempre avere a portata di mano. Questo tipo di ricette ci consente di creare un impasto che può diventare la base di alcuni gnocchi di grande effetto. Possiamo comprare un impasto pronto, ma non sarà mai così fresco e intenso come quello che facciamo a casa. Questo tipo di impasto può essere utilizzato con ripieni salati, ma anche dolci, modificando la quantità di sale che andremo ad aggiungere. Prendi nota di come è fatta la vera massa di gnocchi fatti in casa e trionfa con un ripieno personalizzato.

ingredienti:

  • 3 cucchiai di burro
  • 200 cl di vino bianco
  • 100 cl di olio di girasole
  • Un cucchiaio di lievito
  • 1 tuorlo d'uovo
  • olio
  • sale

Come preparare un impasto per un gnocco

  1. Abbiamo iniziato questa semplice pasta da gnocco preparando gli ingredienti. Sicuramente ci siamo preparati in cucina pronti all'azione. Il burro verrà messo in un contenitore sicuro per microonde e lo scioglieremo in questo modo per noi sarà più facile lavorare con esso.

  2. Aggiungiamo il vino bianco, un po 'di sale e l'olio di girasole al burro caldo . Mescoliamo bene questi ingredienti perché saranno la base liquida di questo impasto. È sempre meglio preparare le due masse separatamente in questo modo, le faremo integrare meglio tra loro.
  3. In una ciotola setacciamo la farina e il lievito, questa parte solida sarà pronta per unirsi alla precedente senza creare grumi. Per prima cosa aggiungiamo il tuorlo d'uovo. Ci mescoliamo direttamente con le mani, creiamo un vulcano e mettiamo questo ingrediente al centro.
  4. Successivamente, inseriamo gli ingredienti liquidi a poco a poco . Stiamo impastando l'impasto dall'interno verso l'esterno. Farlo cadere e farlo mescolare. Non dovremmo fare in fretta, l'impasto dovrebbe essere un po 'appiccicoso, ma puoi lavorare perfettamente con le tue mani. Li ungeremo con olio o farina per poterli impastare.

  5. Formiamo una palla e la lascia riposare per alcuni minuti. Abbiamo l'impasto sul piano di lavoro e lo estendiamo con un rullo da cucina. Il segreto dei buoni gnocchi è una massa molto limitata.
  6. Quando abbiamo un foglio delle stesse dimensioni taglieremo gli gnocchi, possiamo usare un cortapasta o direttamente con un grande bicchiere. Non ci resta che riempire gli empanadillas e dare loro il tocco finale per creare un vero piatto fatto in casa da zero.