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Come fare i noodles fatti in casa?

I noodles fatti in casa sono una ricetta base per creare una pasta deliziosa e salutare in tempi record. Questo tipo di pasta fresca è molto più facile da preparare di quanto possiamo pensare. Ha alcuni ingredienti base, farina, uova e sale, che ne fanno un boccone al quale daremo forma e consistenza con le nostre mani. È una vera sfida osare fare noodles fatti in casa, ma la ricompensa può essere qualcosa di meraviglioso. Prepara gli ingredienti e metti le mani nell'impasto, scopri tutti i segreti della pasta fatta in casa.

ingredienti:

  • 400 gr di farina
  • 4 uova
  • ½ cucchiaino di sale

Ricetta noodle fatta in casa

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta per le tagliatelle fatte in casa preparando il piano di lavoro, la buona pasta è quella che viene cucinata con amore e abbastanza spazio per impastarla il tempo necessario. Non dovremmo avere alcuna fretta per raggiungere il nostro obiettivo principale.

  2. Con tutti gli ingredienti sul tavolo, setacciamo la farina. Con questo piccolo gesto saremo in grado di evitare i grumi e creare un tipo di pasta più morbido. La qualità di questo ingrediente è decisiva, la farina è la base di ogni tipo di pasta.
  3. Abbiamo messo la farina sotto forma di una corona . Lasceremo spazio nel centro per incorporare le uova.
  4. Noi sgusciamo le uova e le mettiamo al centro di quella corona . Con l'aiuto di una forchetta batterremo le uova in modo che si integrino molto meglio con il resto degli ingredienti.
  5. Aggiungeremo un po 'di sale . Inizieremo a mescolare gli ingredienti, a questo punto possiamo usare direttamente le mani o aiutarci con una forchetta. Arriverà un punto in cui la pasta sarà così densa che dovresti lasciare la forchetta e continuare con le mani.
  6. Lavoreremo l'impasto con calma per alcuni minuti fino a quando non si importerà nelle nostre mani e sarà facile lavorarci.
  7. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per qualche minuto, con mezz'ora sarà sufficiente per averlo pronto.

  8. Creeremo palle della stessa misura per essere lavorate, le allungheremo, con una macchina o con il rotolo da cucina. Il risultato dovrebbe essere un foglio di circa 2 mm di spessore che ci aiuterà ad avere la base degli spaghetti.
  9. Tagliare le tagliatelle a strisce della stessa misura . Se lo facciamo a mano, dobbiamo fare la massima attenzione in questo passaggio. I noodles devono avere le stesse dimensioni per essere cucinati allo stesso tempo. Avremo pronti noodles fatti in casa deliziosi e facili da preparare.