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Ricetta di seppia in salsa

Seppia in salsa è un piatto tradizionale carico di sapore e buone proprietà che viene preparato facilmente e rapidamente. Il seppia è uno di quegli ingredienti che piacciono a tutti. È un modo semplice per prendere un frutto dal mare la cui principale attrazione è una trama che dobbiamo imparare a raggiungere. Questo ingrediente principale può essere acquistato fresco o congelato, in entrambi i casi chiediamo che sia pulito. Questa seppia in salsa è tipica delle zone bagnate dal Mediterraneo dove conoscono perfettamente il modo di cucinare del pesce e dei frutti di mare più freschi. Prendi nota di come una seppia viene preparata in una salsa meravigliosa.

ingredienti:

  • Un taglio di 1 chilo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 spicchi d'aglio
  • 50 gr di mandorle crude
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 100 gr di pane duro
  • Un po 'di zafferano o colorante
  • Un po 'di sale
  • 100 ml di olio d'oliva vergine

Come preparare una seppia in salsa

  1. Il primo passo di questa ricetta è controllare che la seppia sia pulita e non contenga impurità. Lo metteremo sotto un buon getto d'acqua e controlleremo che non rimanga nulla che possa interferire nella nostra preparazione.

  2. Tagliamo le seppie in pezzi della stessa misura. In una padella con poco olio iniziamo a preparare le seppie. Friggilo per circa 4 minuti.
  3. Quando le seppie iniziano ad ammorbidire aggiungiamo una buona spruzzata di succo di limone mescolato con acqua. Con questo ingrediente lo sapremo insaporire e renderlo più tenero.
  4. Dopo circa 10 minuti mettiamo il vino bianco e lasciamo cuocere 20 minuti in più. Sia con la seppia che con il polipo, dobbiamo stare molto attenti quando li cuciniamo, hanno bisogno di tempo per ottenere una consistenza adeguata. Abbiamo prenotato la seppia passato questa volta.
  5. Continuiamo con la salsa. Mettiamo l'olio in una padella con l'alloro. Lasceremo andare l'aglio a cucinare Aggiungeremo pane duro e mandorle a questa miscela. Mettiamo questa miscela nel mortaio.

  6. Aggiungiamo prezzemolo e mezzo bicchiere di seppia per cucinare. Ci ammogliamo bene con alcuni rametti di zafferano per prendere colore. Mettiamo questa miscela nella padella con le seppie, le daremo un ultimo colpo di calore, con circa 3 minuti sarà sufficiente. Abbiamo spento il fuoco e ci siamo goduti una seppia in salsa impressionante.