ricette

Menu di ricette natalizie per la cena della vigilia di Natale del 2018

Il menu delle ricette di Natale per una delle cene più importanti dell'anno, la vigilia di Natale del 2018, dovrebbe essere il più completo possibile. La ricchezza di ogni prodotto e il modo di trattarlo sarà la chiave per ottenere un risultato spettacolare. In questa lista di ricette troverai che con alcuni ingredienti buoni e un po 'di amore puoi creare una serie di piatti deliziosi e facili da preparare. Prendi nota di un menu speciale, progettato per sorprendere l'intera famiglia.

Cozze con latte di tigre

Le cozze con latte di tigre sono un antipasto o antipasto meraviglioso. La cozza è un pesce semplice che è facilmente cucinato, condito con una salsa originale e un buon vino bianco ci offrirà un inizio spettacolare cena. Prendi nota di come prepararli passo dopo passo.

ingredienti:

  • 100 ml di vino bianco
  • 1 kg di cozze fresche
  • 10 g di zenzero fresco
  • 1 cipolla viola
  • 1 sedano
  • coriandolo
  • 1 yogurt greco
  • 1 succo di limone

preparazione:

  1. Puliremo bene le cozze e le mettiamo in una casseruola con il vino bianco.
  2. Quando sono aperti, li mettiamo direttamente nel piatto pronto per essere servito.
  3. Metti in una ciotola le cipolle viola sbucciate e tagliate a pezzi. Ripeti l'operazione con sedano e coriandolo.
  4. Aggiungiamo un po 'di liquido di cottura dalle cozze, dallo yogurt e dal succo di lime.
  5. Sbattere questi ingredienti con il frullatore per creare una salsa, rettificare sale e pepe, prima di metterli sulle cozze.

Crema di zucca con tartufo

Continuiamo la notte con un piatto di cucchiaio, una crema di zucca al tartufo . La zucca è una verdura stagionale che ci fornirà ottime proprietà e sarà ottima con il tocco del tartufo. Un ingrediente di lusso sarà responsabile per averci messo in un Capodanno 2018 pieno di magia.

ingredienti:

  • 1, 5 kg di zucca
  • 1 pera
  • 1 mela
  • 1 arancione
  • 500 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di crema liquida
  • noce moscata
  • zenzero
  • sale
  • pepe
  • 50 ml di panna fresca
  • Olio d'oliva con tartufo nero
  • Tartufo nero fresco grattugiato a piacere

preparazione:

  1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi della stessa misura. Ripetiamo l'operazione con la pera e la mela.
  2. L'arancia viene sbucciata e tagliata senza alcuna parte bianca, siamo interessati a tutto il suo succo senza nulla che lo renda amaro.
  3. Mettiamo tutto in una casseruola con acqua e un po 'di zenzero fresco.
  4. Aggiungere la panna, il latte e un po 'di noce moscata.
  5. Cuocere per circa 40 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono ben cotti.
  6. Battiamo fino ad ottenere una crema, aromatizziamo con olio d'oliva, rettifichiamo sale e pepe.
  7. Metteremo un po 'di tartufo grattugiato a piacere.

Controfiletto Wellington

Arriva la stella della festa, il primo piatto di lusso che tutti abbiamo sognato di preparare e mangiare, un buon controfiletto. Questa ricetta è più semplice di quanto sembra, con gli ingredienti giusti e un po 'di tempo otterremo un risultato da ristorante. Qualsiasi amante della carne godrà al massimo con una porzione di questo controfiletto con il proprio nome.

ingredienti:

  • 1 kg di controfiletto di manzo
  • 4 scalogni
  • 600 gr di funghi
  • 15 ml di crema liquida
  • 15 ml di camera Wercestershire
  • 50 gr di foie gras
  • 1 filo di pasta
  • 1 foglio di pasta sfoglia
  • 1 uovo sbattuto
  • 45 ml di olio d'oliva
  • Mostarda di Digione
  • Timo secco
  • sale
  • pepe

preparazione:

  1. Tritare gli scalogni e i funghi.
  2. Affumiamo gli scalogni e i funghi, saltiamo bene prima di aggiungere la panna.
  3. Risistemare sale e pepe, aggiungere la salsa Worcestershire e far evaporare tutto il liquido.
  4. Condisci il controfiletto e sigilla in una padella con un filo d'olio.
  5. Estendiamo la lama di pasta filo, posto lo scalogno con i funghi.
  6. In cima abbiamo il foie paté a pezzi.
  7. Stendere il controfiletto con la senape e posizionarlo su un lato.
  8. Avvolgere il controfiletto con la pasta fillo. Faremo lo stesso con la pasta sfoglia.
  9. Dipingi con l'uovo sbattuto prima di infornare a 190º per circa 30 minuti.

Biscotto glassato al torroncino con cioccolato

Termineremo la serata con un dessert a base di torrone di Jijona. Serviremo in bicchieri un po 'di questa delizia surgelata accompagnata dal cioccolato. Un dolce che piacerà a tutti e si combinerà perfettamente con polvorones, cava e molte risate. Prendi nota di una ricetta semplice e facile da preparare che sarà sempre perfetta.

ingredienti:

  • 180 gr di torrone di Jijona
  • 200 gr di crema da assemblare
  • Essenza di vaniglia
  • 180 gr di copertura di cioccolato
  • Mandorle tritate

preparazione:

  1. Disporre il torrone tritato e la panna in una casseruola, scaldare finché non si sono sciolti per creare una crema perfetta.
  2. Tritare le mandorle, possiamo usare più noci, come nocciole o noci.
  3. Abbiamo sciolto il cioccolato.
  4. Montiamo gli occhiali con noci, crema al nougat e cioccolato.
  5. Lo terremo in frigo o nel congelatore fino al momento in cui viene servito.

Questo menu può essere completato con alcuni snack di pasta sfoglia, che ti aiuteranno ad aprire la bocca mentre aspetti di goderti una meravigliosa vigilia di Natale 2018 circondata dai tuoi cari.