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Valentine's Menu 2019: ricette senza glutine per una cena adatta agli amanti del celiaco

In questo San Valentino 2019 non c'è niente di meglio che prepararci con buone ricette prive di glutine, ideali per una cena adatta ai celiaci. Questa intolleranza al glutine è una delle più comuni esistenti, dobbiamo tenerne conto quando si cucinano una serie di linee guida e ingredienti che non dovremmo incorporare nei piatti. Farine di grano o qualsiasi cosa che porti amido può essere molto dannoso, tuttavia, ci sono innumerevoli ricette perfette per il giorno e le celebrazioni come queste. Prendi nota di questi piatti e inizia a lavorare con loro, il risultato può scatenare un'ondata di inaspettata passione.

Crema di porro e cocco

La crema di porri e cocco è una ricetta perfetta per i celiaci. In questo San Valentino la noce di cocco è un ingrediente perfetto, il suo aroma dice che è uno degli afrodisiaci più potenti che esistono ed entra in quelli consentiti. Con alcuni altri accessori, possiamo cucinare un cucchiaio progettato per impressionare e sedurre.

ingredienti:

  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 6 porri
  • 30 gr di olio
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 250 gr di latte evaporato
  • 250 gr di latte di cocco
  • 350 ml di acqua o brodo

preparazione:

  1. Iniziamo questa meravigliosa crema preparando la base vegetale. Sbucciare il porro, rimuovere la parte verde e conservare quella bianca. Tagliamo a fette della stessa misura.
  2. Sbucciare e tagliare finemente cipolla e aglio. La quantità di aglio è un po 'facoltativa, a seconda che ci piaccia più o meno.
  3. In una padella con un filo d'olio, iniziamo a frullare l'aglio e la cipolla. Li lasceremo ammorbidire un po '.
  4. Poi arriverà il turno al porro. Lo incorporeremo e aggiungeremo il sale a piacere per accelerare il processo di cottura.
  5. Mettiamo in quel momento il cucchiaio di farina di mais, diamo qualche giro in padella e incorporiamo il brodo.
  6. Lasciamo cucinare questi ingredienti. Non dovrebbe essere troppo liquido alla fine del processo.
  7. Abbiamo passato il mixer. Se siamo troppo grossi possiamo aggiungere un po 'di brodo per ottenere la consistenza che ci piace.

Cava di pollo con piselli

Il cava di pollo con piselli è una di quelle ricette che raggiungono il cuore. A un tavolo delle celebrazioni incorporeremo in questo San Valentino una carne leggera destinata al trionfo. Irrigata con la cava, questa carne bianca sarà succosa e piena di sapore, perfetta per immergere il pane e condividere i sogni.

ingredienti:

  • 4 filetti di pollo
  • Un pezzo di zucca
  • 50 gr di spinaci
  • 1 porro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di spumante o cava
  • 0, 5 l di crema liquida
  • 300 gr di piselli
  • 50 gr.
  • Olio d'oliva
  • Pepe nero
  • sale

preparazione:

  1. Iniziamo cucinando le verdure che si fonderanno perfettamente con il resto dei sapori. Laviamo gli spinaci, possiamo scegliere un prodotto surgelato altrettanto buono.
  2. Mettiamo i filetti di pollo sul piano di lavoro, se sono molto spessi possiamo appiattirli un po 'con un martello dovrebbero essere il più sottili possibile.
  3. Continuiamo con la zucca, la sbucciamo e tritiamo in piccoli bastoncini della stessa misura in modo che siano cotti allo stesso tempo.
  4. Mettiamo gli spinaci sopra ogni pezzo di pollo, un pezzo di zucca e arrotoliamo tutto. Leghiamo con filo da cucina in modo che non si aprano durante la cottura.
  5. Cuocete i piselli con un po 'd'acqua e salate, quando sono teneri salta con l'aglio tritato e un po' di carne grattugiata. Questo integratore sarà l'ideale per questa ricetta basata su ingredienti naturali.
  6. Lavare il porro e togliere la parte verde, tagliarla a fette e rosolarla con un filo d'olio. Aggiungiamo il pollo e lo facciamo rosolare su tutti i lati.
  7. Incorporiamo il cava, quando l'alcool è evaporato, mettiamo la panna e lasciamo che la salsa si ispessisca un po '.
  8. Servire con i piselli e un po 'di salsa, avremo preparato un piatto originale, salutare e delizioso in pochi minuti.

Mousse di pesche e fragole

La ricetta per la pesca e la mousse alla fragola è il finale perfetto per una cena meravigliosa. Questi due frutti, le fragole e la pesca, contengono una spiccata dolcezza che verrà esaltata da quella consistenza morbida e leggera di una mousse. Stare bene con una ricetta dolce pronta ad innamorarsi è solo questione di trovare gli ingredienti giusti e mettersi al lavoro.

ingredienti:

  • 400 gr di pesca sciroppata
  • 250 gr di fragole
  • 5 fogli di gelatina
  • 1 chiaro
  • 200 gr di crema da assemblare
  • 70 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di zucchero
  • acqua

preparazione:

  1. Laveremo bene le fragole, le marinereremo qualche minuto con 3 cucchiai di zucchero in modo che abbiano una dolcezza molto più intensa. Li metteremo nel bicchiere del frullatore e li schiacceremo.
  2. Continueremo a idratare i fogli di gelatina in acqua fredda, è importante essere pronti per l'azione, perché è una delle chiavi di questa mousse.
  3. È il turno delle pesche sciroppate, puoi usarle anche al naturale. Il processo sarebbe quindi simile a quello delle fragole, lasceremmo loro a macerare un po 'con lo zucchero in modo che ne migliorassero il sapore.
  4. Schiacciamo le pesche sciroppate e le mescoliamo con la purea di fragole.
  5. Montiamo la panna e l'albume fino a quando sono ben compattati e aumentati di volume. Questo ingrediente ci darà la consistenza della mousse così necessaria.
  6. Prepareremo uno sciroppo con acqua e zucchero. Quando sarà pronto lo verseremo sopra quello trasparente finché non avremo una specie di meringa.
  7. Mescolare il frutto con panna montata e gelatina. Quando sarà ben incorporato metteremo la meringa. Metteremo questa miscela in coppette individuali e serviremo con un po 'di frutta naturale sopra, sarà incredibile.