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Ricetta Congee fatta in casa

Il congee fatto in casa è un piatto tradizionale della cucina cinese. È considerata una delle più antiche ricette dell'umanità, troviamo registrazioni di questa preparazione per 2000 anni. È una zuppa densa che ha il riso come protagonista. Il riso bianco diventerà questa combinazione di sapori, incaricato di dare un po 'di consistenza a questo piatto da cucchiaio che viene consumato come colazione o cena in gran parte dell'Asia. Prepareremo un conge salato, sebbene tu possa cucinare una ricetta simile, ma con quel tocco di dolcezza che possiamo ottenere con un po 'di zucchero e alcuni ingredienti diversi. Prendi nota di come l'autentico congee fatto in casa è cotto, il risultato ti delizierà.

ingredienti:

  • 150 gr di riso tailandese
  • 2 carote
  • 1 scalogno
  • 2 petti di pollo
  • 900 ml di acqua o brodo di pollo
  • 30 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale

Come preparare un congee fatto in casa

  1. Iniziamo questa deliziosa zuppa di riso preparando le verdure. Sbucciate e tagliate le carote sottilissime e riservatele mentre continuiamo con il resto degli ingredienti.
  2. Ripeti l'operazione con la cipollina, un ingrediente che ti darà un gusto extra dolce e quel tocco croccante.

  3. Lavoriamo con i petti di pollo, rimuoveremo i pielecillas che possono avere e li laveremo sotto un buon getto di acqua fredda. Se sono molto grandi, tagliamo il petto in modo che siano meglio integrati in questa zuppa.
  4. Prepariamo il piatto. Mettiamo il brodo di pollo o l'acqua, abbiamo sempre più sapore con il brodo che darà più intensità. Aggiungiamo le carote, il pollo e un po 'di vino. Lasciamo sobbollire questi ingredienti per circa 25 minuti.
  5. Rettificheremo il sale e il pepe in modo che abbiano il giusto sapore. Quando il pollo è cotto lo togliamo dal brodo e lo tritiamo. Abbiamo prenotato per la fase finale di questo piatto.

  6. Mettiamo il riso e lo lasciamo cuocere per circa 20 minuti . Dopo questo tempo mettiamo di nuovo il pollo nella zuppa. Avremo una zuppa di riso con pollo pieno di sapore, ma ci mancherà il tocco orientale.
  7. Serviamo una ciotola di questo delizioso piatto a persona . Deve essere particolarmente caldo per goderselo. Lo decoriamo con la cipolla tritata per dargli quel tocco croccante che ci interessa. Possiamo aggiungere qualche goccia di salsa di soia, il risultato sarà spettacolare.