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Ricetta di risotto al gorgonzola e pera

Il risotto al gorgonzola e pera è un eccellente esempio della versatilità di questo classico della cucina italiana. Una riuscita combinazione di sapori dolci e salati, che si armonizzano perfettamente al palato. Questa elaborazione ammette anche che sono inclusi altri ingredienti; Si consiglia sempre di tenere conto della stagione e della geografia per sfruttare le verdure fresche, al punto.

Il risotto al gorgonzola è un piatto tipico e tradizionale del nord Italia . Oltre al suo sapore tradizionale, ha eccellenti proprietà nutrizionali. Il formaggio, essendo un derivato del latte, contiene vitamine e minerali benefici, specialmente per ossa e denti. La pera d'altra parte, contribuisce al fosforo e ha una buona quantità di fibra; Questo lo rende un alimento eccellente per il sistema digestivo.

ingredienti:

  • 50 g di burro
  • 1½ cucchiai di zucchero
  • 1 cipolla piccola
  • 3 tazze di brodo vegetale
  • 200 g di riso
  • 150 ml di vino bianco
  • 150 g di gorgonzola
  • 2 pere

Come preparare il risotto al gorgonzola e pera:

  1. Lavare e sbucciare le pere. Tagliarli a quarti e rimuovere il centro e i semi. Quindi tagliateli a pezzi medi. Libro.
  2. Riscaldare una padella media e aggiungere 25 grammi di burro. Quando si è sciolto, aggiungi lo zucchero. Quando inizia a bollire aggiungere i cubetti di pera e friggere per 5 minuti a fuoco vivo.
  3. Riscaldare il brodo vegetale e tenere in caldo.
  4. Pelare e tritare finemente la cipolla a cubetti. Aggiungere altri 25 grammi di burro nella stessa padella dove sono state fritte le pere. Riscalda fino a quando non si scioglie e aggiungi la cipolla.
  5. Rosolare la cipolla per alcuni minuti a fuoco medio e aggiungere il riso . Far rosolare ancora qualche minuto e versare il vino bianco. Mescolare continuamente fino a quando l'alcool è evaporato. Aggiungi mezza tazza di brodo vegetale caldo. Muoviti costantemente fino a quando il liquido è quasi evaporato.

  6. Continuare con questa procedura aggiungendo mezzo bicchiere di brodo vegetale ogni volta che il precedente evapora e senza fermarsi per muoversi. Quando sta per evaporare l'ultimo quarto di una tazza, aggiungi il gorgonzola e mescola finché non si scioglie completamente. Aggiungere le pere caramellate.
  7. Rettificare il punto di sale e la cottura del riso, senza passare.
  8. Servire caldo.

Prepara questo spettacolare risotto fatto senza molte complicazioni ma che ti permetterà di gustare sapori delicati e intensi. Offri ai tuoi ospiti la possibilità di provare questa prelibatezza.