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Ricetta di salmone in papillote con arancia

Il salmone in papillote a la naranja è un piatto attraente con un aroma delizioso . Per farlo, viene utilizzata la tecnica culinaria del papillote, come suggerisce il nome. Questa tecnica comporta la cottura di pesce o verdure avvolti in un foglio di alluminio. In questo modo, il salmone viene cotto nel suo stesso succo e quello dell'arancia. In alcuni luoghi viene utilizzato il calore del carbone o della legna da ardere; Questo metodo di cottura è stato utilizzato per la prima volta in Kerala, in India, 4000 anni fa. Anche se inizialmente veniva usato per cucinare il pesce, oggi viene usato per cucinare altre carni, come carne di vitello, pollo e manzo.

Il salmone è un pesce ricco di sostanze nutritive, che fornisce importanti benefici per una buona salute. Contiene proteine, omega 3, vitamine B12 e B6. Inoltre, questo pesce contiene selenio, magnesio e un importante volume di calcio. Il salmone è uno dei pesci più nutrienti, il cui consumo è diventato popolare in tutto il mondo. Le sue proprietà offrono un importante aiuto per regolare il sistema circolatorio dell'organismo e, con esso, una migliore funzione del cuore.

ingredienti:

  • 5 filetti di salmone
  • 1 tazza di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 cucchiai di vino bianco
  • 1 arancia (buccia della pelle)
  • 120 g di aneto fresco
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale a piacere
  • 1 pizzico di pepe

Come preparare il salmone in papillote a la naranja:

  1. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
  2. Tritare l'aneto in pezzi molto piccoli.
  3. In una ciotola, versare il succo d'arancia. Aggiungere il miele, il vino bianco, l'aneto tritato e l'olio d'oliva. Libro.
  4. Tagliare 5 parti di foglio di alluminio, più grandi dei filetti, in modo che possano essere utilizzate per realizzare una busta che le ricopra.
  5. Metti un filetto su un foglio di alluminio. Versare due cucchiai della miscela di succo d'arancia, già riservati. Grattugiare un po 'della buccia d'arancia e aggiungere. Avvolgere come una busta. Ripeti questa azione con gli altri filetti.

  6. Mettere le bistecche in un vassoio, adatto per la cottura. Cuocere per 20 minuti. Trascorsi 10 minuti, girare i pacchetti di filetti di salmone.
  7. Dopo 20 minuti, togliere dal forno e lasciare riposare per 120 secondi.
  8. Aprire le buste e rimuovere i filetti, rimuovere la pelle e posizionarli su un contenitore. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  9. Al momento di servire, aggiungere un po 'di salsa all'arancia e cospargere di aneto tritato per decorare.

Se vuoi stupire i tuoi ospiti durante una vacanza, prepara questa ricetta per il salmone in papillote a la naranja. Tutti saranno felici di assaggiare il salmone con quella salsa agrodolce. Puoi accompagnare le bistecche con un contorno di patate al vapore, purè di patate o un'insalata verde colorata che aggiunge accattivante al piatto.