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Ricetta di tortine di lamponi e vaniglia

Le tortine di lamponi e vaniglia sono un delizioso dessert tradizionale, benvenuto in qualsiasi momento dell'anno. Il suo aspetto è molto attraente a causa del colore del lampone, ideale per abbellire la tavola in occasioni speciali. La ricetta è molto semplice da realizzare, soprattutto quando acquisti le crostate già fatte al supermercato. È un vantaggio che riduce il tempo di preparazione del piatto a pochi minuti. E se la crema alla vaniglia viene acquistata sul mercato, il tempo di preparazione viene ulteriormente ridotto.

L'origine delle tortine risale all'antico Egitto. A quel tempo venivano usati stampi con pasta ripiena di carne o pesce. Fu molto più tardi quando apparvero diverse versioni. Il riempimento dei frutti ha origine nel sedicesimo secolo, durante il regno di Elisabetta I d'Inghilterra, una ricetta che si è evoluta fino ad oggi. Al giorno d'oggi, le tortine sono riempite in modi infiniti: con frutta, carne, verdure, stufati, salsicce, ecc.

ingredienti:

  • ½ k di lamponi maturi e freschi

Per la pasta acida:

  • 250 g di farina di frumento
  • 120 g di burro freddo
  • Acqua fredda
  • ½ cucchiai di zucchero bianco
  • ¼ di cucchiaino di sale

Per la crema alla vaniglia:

  • 750 g di formaggio Quark
  • 40 g di amido di mais
  • 70 g di zucchero bianco
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di vaniglia

Come preparare le crostatine al lampone e alla vaniglia:

  1. Preparare l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il burro freddo, sale e zucchero. Impastare rapidamente con le dita e aggiungere gradualmente acqua fredda per formare una massa omogenea. Fai una palla e avvolgila nella pellicola. Mettere in freezer per 15 minuti, fino al momento dell'uso.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
  3. Nel frattempo, distribuire l'impasto ad uno spessore di 4 mm. con un mattarello, su una superficie leggermente infarinata. Linea gli stampi per tartellette.
  4. Cuocere le tortine per 15 minuti . Rimuovere, lasciare raffreddare in un rack e mettere da parte.
  5. Preparare la crema alla vaniglia . In una casseruola, mettere sul fuoco formaggio Quark, amido di mais, zucchero, uova e vaniglia. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco medio mescolando con una frusta a fili. Una volta che la crema pasticcera si addensa e prende corpo, estinguere il fuoco, rimuovere e prenotare.
  6. Sformare le tortine, riempirle con crema alla vaniglia e decorare con 2 o 3 lamponi. Conservare in frigorifero fino al momento di servire

Dai agli spuntini un sapore diverso con la preparazione di queste deliziose crostate di lamponi e vaniglia. La tua famiglia e gli ospiti saranno lusingati da questa squisita delicatezza. Inoltre, puoi portarli a una riunione e presentarli come dessert dopo un corso principale.