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Ricetta di insalata di cavolo rosso con finocchio

L'insalata di cavolo rosso con finocchio è fresca, ricca e colorata. Il colore violaceo intenso del piatto e l'aroma inconfondibile del finocchio richiamano immediatamente l'attenzione. Una combinazione deliziosa e salutare per completare il menu del giorno. È l'insalata perfetta per accompagnare carni alla griglia e quindi evitare di girare il forno in questi giorni caldi. Il cavolo rosso deve il suo colore a un pigmento chiamato antocianina che è eccellente per la cura degli occhi, proteggendo i capillari della retina. È indicato per coloro che soffrono di glucosio o diabete. Il cavolo è anche un bene per eliminare le tossine perché contiene molta acqua e potassio. Questa proprietà diuretica lo rende ideale per perdere peso e ridurre l'ipertensione.

Tra gli altri benefici, il cavolo rosso è raccomandato durante la gravidanza, dal momento che contiene acido folico, che rafforza lo sviluppo nervoso del nascituro. È una fonte di vitamina C e antiossidanti. Da parte sua, il finocchio è ricco di sostanze che aiutano ad alleviare i sintomi della menopausa. Fornisce anche antiossidanti e nutrienti in grado di rafforzare il sistema immunitario .

ingredienti:

  • 1 cavolo rosso
  • 2 bulbi di finocchio
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 mele verdi
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • Olio d'oliva
  • 1 succo di limone
  • Sale e pepe

Preparazione di insalata di cavolo rosso con finocchio:

  1. Lavare bene tutte le verdure.
  2. Dividere il cavolo rosso nel mezzo e con un coltello con un buon bordo, tagliato a julienne sottile.
  3. Fai lo stesso con le lampadine di finocchio.
  4. Metti tutto in una grande insalatiera.
  5. Sbuccia e gratta la carota.
  6. Sbuccia e taglia le mele a metà, estrai il cuore.
  7. Diviso in quarti e poi tagliato a julienne.
  8. Aggiungere la carota e le mele all'insalata.
  9. Sale e pepe a piacere
  10. In una ciotola mescolare l'aceto di mele con quattro cucchiai di olio d'oliva e il succo di limone.
  11. Batti con le aste energicamente per omogeneizzare.
  12. Condite l'insalata di cavolo rosso con finocchio.

  13. Mescola e servi subito.
  14. Per rendere il cavolo più tenero, una volta tagliato, immergerlo in acqua calda per cinque minuti. Quindi risciacquare sotto il rubinetto. Scolare bene e usare.

Approfitta delle alte temperature per introdurre verdure nella dieta di famiglia. Preparare questa insalata di cavolo rosso con finocchio. La tua famiglia adorerà la combinazione di colori e sostanze nutritive. Il suo sapore sorprenderà i tuoi ospiti.