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Ricetta di ceci con carne macinata

I ceci con carne macinata sono uno stufato fatto in casa e tradizionale, ideale per tutti i tipi di riunioni di famiglia. È uno di quei piatti di alte prestazioni, perfetto per servire in un grande tavolo. Questa preparazione è molto nutriente, poiché combina proteine ​​animali e vegetali. Questi nutrienti svolgono un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella rigenerazione dei tessuti del corpo umano. Sono anche essenziali per lo sviluppo muscolare.

Perché questa ricetta abbia un risultato di qualità, l'ideale è che la carne sia fresca e della più alta categoria possibile . Può essere usato come carne di vitello, agnello, fresco o una combinazione di diversi tipi. I ceci possono essere cotti o usati già cotti, in scatola, ecc.

ingredienti:

  • 500 g di ceci
  • 1 carota grande
  • 350 g di carne macinata
  • 1 porro medio
  • 2 cipolle medie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 pomodoro
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 2 tazze di brodo di ceci
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Come preparare i ceci con carne macinata:

  1. Scalda una casseruola media con due litri d'acqua .
  2. Lavare e sbucciare la carota e aggiungere nella padella.
  3. Lavare e tagliare i porri in pezzi medi e aggiungere nella padella insieme con la carota.
  4. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi i ceci e lascia cuocere per due ore a fuoco medio. Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco e scolare, riservando il brodo; i ceci saranno teneri e pronti per il prossimo passo. Riservare in un contenitore senza coperchio.
  5. Sbucciate e tagliate la cipolla finemente a pezzi (brunoisse). Eseguire la stessa procedura con peperoncino, aglio e pomodoro. Prenota ciascuno di questi ingredienti separatamente.
  6. Condire la carne macinata con sale e pepe e mettere da parte.

  7. Scalda una casseruola media e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Quando è caldo , aggiungi la carne e sigillala brevemente.
  8. Aggiungere la cipolla alla casseruola con l'aglio e saltare finché la cipolla è trasparente. Aggiungere il pepe e saltare per un minuto. Incorporare pomodoro e passata di pomodoro. Versare il brodo di ceci e mescolare.
  9. Aggiungere il peperone dolce alla carne e mescolare. Aggiungere i ceci e lasciare cuocere 15 minuti.
  10. Correggere il punto di sale, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. Servire.

Goditi a casa un piatto sostanzioso e nutriente ricco di proteine. Inoltre, va molto bene con la stagione invernale, è ideale come cibo cucchiaio caldo. È una ricetta economica con poche difficoltà.