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Ricetta di carciofi con formaggio

Le ricette a base di verdure sono sempre nutrienti. Questo è il caso di questi carciofi con formaggio, tenendo conto delle proprietà che entrambi gli ingredienti forniscono . È un piatto squisitamente combinato, leggero e sano. I carciofi sono un alimento con molteplici benefici; Hanno pochissime calorie e sono raccomandati per il corretto funzionamento del fegato. Sono un diuretico naturale e un vegetale che purifica il corpo dalle tossine. Quando si scelgono i carciofi, tenere presente che sono prietà, con foglie dure e un colore verde intenso.

Combinati con il formaggio, i carciofi assumono un sapore molto particolare, poiché esaltano il sapore delicato e forniscono un giusto equilibrio. Questa elaborazione che vedremo in seguito è completata da alcune noci e alcuni condimenti. Il formaggio utilizzato in questa preparazione è il formaggio di capra, in cerca di contrasto nel sapore. Puoi scegliere il formaggio che ti piace di più; anche l'Idiazabal o l'Emmental sono perfetti.

ingredienti:

  • 8 carciofi
  • 1 succo di limone
  • 250 gr. di formaggio di capra
  • 1 cipolla o scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 6 dadi a pezzetti
  • Olio d'oliva
  • Prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare i carciofi con il formaggio:

  1. Pulire e rimuovere le foglie esterne dei carciofi. Rimuovere il gambo e le estremità superiori. Tagliarli a fette sottili e lasciarli in una ciotola con il succo di limone per evitare che si arrugginiscano. Libro.
  2. Sbucciare e schiacciare l'aglio e spalmare sui carciofi . Lasciateli marinare per qualche minuto con il limone.
  3. Nel frattempo, sbucciate e tagliate la cipolla a rondelle sottili e friggetele in una padella con un filo di olio d'oliva fino a renderle trasparenti. Aggiungere sale e pepe e mescolare.
  4. Quando la cipolla inizia a rosolare, aggiungi i carciofi, mescolando e girandoli in modo che vengano fatti su entrambi i lati.
  5. Su ogni foglio di carciofo spalmare una porzione di cipolla e una rotella di formaggio di capra . Metti un punto di sale.
  6. Nella stessa padella, tostate leggermente i dadi e aspettate qualche minuto finché il formaggio non si scioglie.
  7. Prima di servire, cospargere con un pizzico di paprika e prezzemolo fresco tritato .
  8. Togliere dal fuoco e servire caldo.

Come hai visto, la ricetta per i carciofi con formaggio è un piatto fatto in pochi minuti, con ingredienti semplici e il risultato è delizioso. Non aspettare per provare questo piatto e lo amerai. Inoltre, è un modo per aggiungere sostanze nutritive senza troppe calorie.