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Ricetta di quiche con funghi e porri

La quiche è un tipo di torta salata a base di uova e panna, originaria della cucina francese. Il suo sapore e la sua consistenza delicata lo rendono irresistibile; Il ripieno può includere carni, verdure, formaggi e altro ancora. La quiche di funghi e porri è una scelta deliziosa, dal momento che il sapore intenso e penetrante dei porri si combina molto bene con crema e formaggio. È una preparazione che soddisferà tutti a casa, grandi e piccoli.

Quando si scelgono i funghi, è che sono stretti, ben uniti alla parte tonda fino allo stelo, senza crepe o deterioramento. Sebbene sia facile farli freschi, c'è anche la possibilità di usarli congelati, conservati, ecc.

ingredienti:

  • 1 sfoglia rotonda di pasta sfoglia
  • 500 grammi di ceci crudi
  • burro
  • 3 uova
  • 2 porri
  • 1 cipolla
  • 250 grammi di funghi
  • 200 ml di panna per cucinare
  • 100 g di formaggio emmental
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • Olio d'oliva

Come preparare la quiche ai funghi e ai porri:

  1. Prima di iniziare la preparazione , preriscaldare il forno a 180ºC.
  2. Prendete uno stampo rotondo per la quiche, stendetelo con il burro e copritelo con l'impasto, compresi i bordi. Pungere la base dell'impasto con una forchetta, in modo che rimangano piccoli fori su tutta la superficie. Metti la carta da forno sull'impasto e sopra i ceci crudi sparsi nello stampo per fare pressione. Cuocere per 15 minuti.
  3. Sbuccia e taglia la cipolla a pezzetti. Taglia i porri a julienne, pulisci i funghi con un panno. Evitare di metterli sotto il getto in modo da non assorbirlo. Tagliali a fogli sottili.

  4. Metti a scaldare una padella con un filo d'olio d'oliva . Affogare la cipolla e i porri. Quando cominciano a presentarsi, aggiungi i funghi. Nel momento in cui i funghi sono pronti, toglili dal fuoco; Consentire loro di raffreddare a temperatura ambiente.
  5. Sgusciare le uova in una ciotola e batterle con una frusta. Versare la crema e continuare a battere. Aggiungere il formaggio grattugiato, condire con sale, pepe e noce moscata . Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare.
  6. Quando l'impasto è già cotto, togliere i ceci e la carta da forno. Versare la miscela.
  7. Cuocere per mezz'ora. Dopo questo tempo, introdurre un bastoncino di legno per verificare che sia pronto . Quando esce pulito, toglilo dal forno.

Preparare questa deliziosa quiche a casa. È una ricetta semplice con pochi ingredienti che porteranno un sorriso al tuo tavolo. Non aspettare per fare il test; Una volta preparato, puoi iniziare ad aggiungere ingredienti e creare la tua versione.