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Come preparare il miglior croissant fatto in casa

Preparare il miglior croissant fatto in casa è una delle migliori esperienze che possiamo vivere. Un impasto burroso che si scioglie in bocca e si fonde in un mare meraviglioso di latte al cioccolato o caffè. Un buon croissant di pasta sfoglia fatta in casa ha una serie di ingredienti che lo rendono davvero speciale. L'impasto va cotto con attenzione speciale, con il burro, nella farina e lo zucchero sarà fuso in un cibo unico. Se vuoi sorprendere in modo dolce e delicato, prendi nota della colazione o dello spuntino definitivo, sfida a cucinare il miglior croissant fatto in casa al mondo seguendo questi semplici passaggi.

ingredienti:

  • 450 gr di farina di forza
  • 225 ml di latte intero
  • 200 g di burro non salato
  • 50 gr di zucchero
  • 30 gr di lievito fresco
  • Un pizzico di sale

Come preparare un croissant fatto in casa

  1. Uno degli elementi più importanti quando si prepara un croissant fatto in casa è quello di sciogliere correttamente il lievito . Mettiamo il latte nel microonde per qualche secondo, finché non assume la giusta temperatura, non dovrebbe essere troppo caldo perché finirebbe gli effetti del lievito. Scioliamo il lievito con attenzione e riserviamo questa miscela.

  2. Continuiamo con un altro degli ingredienti principali nella farina, lo setacceremo per evitare la generazione di grumi. Con l'aiuto di un colino avremo il tempo di avere tutto setacciato. Lo lasceremo in una ciotola con un buco al centro.
  3. Abbiamo la base pronta per essere fondata. Aggiungeremo il latte al centro della farina e iniziamo a mescolare questi ingredienti. Il sapore del croissant dipende in larga misura da questo passaggio.
  4. Con i due ingredienti ben integrati, continuiamo con il burro . Lo aggiungeremo ai taquitos e mescoleremo bene. La trama può essere un po 'grintosa in un primo momento, ma ci vorrà elasticità mentre lavoriamo.
  5. Aggiungiamo lo zucchero e lo impastiamo con le mani. È una specie di dolce che il modo migliore di fare con le nostre mani è molto più evidente della consistenza dell'impasto e di come gli ingredienti si fondono. Lascia riposare l'impasto alcune ore coperto con pellicola trasparente in frigo.
  6. Stenderemo l'impasto su una superficie infarinata. Con un rullo creiamo un foglio rettangolare per rendere la massa ideale. Faremo un cerchio perfetto.

  7. Tagliamo cerchi in triangoli, li avvolgeremo dalla parte più spessa alla parte più sottile. Possiamo mettere sopra dello zucchero dipingendo i croissant con latte e uova.
  8. Mettiamo i croissant nel forno a 190º per circa 20 minuti fino a quando non avremo preparato il miglior croissant fatto in casa al mondo.