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Ricetta Sashimi di tonno

Con un sashimi di tonno fatto in casa, gli ospiti al tavolo saranno senza parole . Se vuoi sorprendere, questa ricetta è una delle migliori idee. Il piatto richiede una tecnica di taglio semplice, anche se è necessaria una certa pratica. Scongelare correttamente il tonno è importante perché facilita il taglio. Il pezzo viene estratto dal congelatore, posto in un contenitore su carta assorbente e coperto con pellicola trasparente; Viene lasciato sul fondo del frigorifero da un giorno all'altro. Al momento della cottura rimuovere la carta assorbente che è stata bloccata nel pesce e asciugare il pezzo molto bene.

Gli aspetti da tenere in considerazione quando si prepara il sashimi fatto in casa sono pochi, ma importanti. In primo luogo, gli ingredienti devono essere freschi e di qualità . Il tonno può essere acquistato imballato e congelato, pronto per il taglio. In caso contrario, è necessario chiedere al pescivendolo di pulire molto bene il pezzo e modellarlo. Questo semplifica molto i seguenti passaggi. Per tagliare, il coltello deve essere lungo e affilato; il taglio deve essere fatto in un unico movimento, seguendo la disposizione delle fibre della carne in modo che il pezzo cada a pezzi nella bocca.

ingredienti:

  • 300 gr di tonno fresco
  • 3 cucchiai di succo d'arancia
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • Semi di sesamo o di sesamo
  • 1 cile serrano
  • 1 cetriolo
  • 1 avocado
  • Olio di sesamo
  • sale
  • Succo di limone extra

Come preparare il sashimi di tonno:

  1. Tagliare il tonno, precedentemente scongelato, a fettine sottili.

  2. Mettere il tonno in un piatto fino a quando non è coperto, senza sovrapporre le fette.
  3. In una ciotola, mescolare la salsa di soia con l'arancia e il succo di limone.
  4. Cospargere le fette di tonno con la salsa .
  5. Lasciare riposare per 10 minuti.
  6. Cospargere con semi di sesamo o di sesamo.
  7. Tagliare l'avocado sbucciato a metà e poi la julienne.
  8. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fettine sottili. Fai lo stesso con il peperoncino.
  9. Mescolare il tutto in una ciotola e cospargere di semi di sesamo.
  10. Condire con qualche goccia di olio di sesamo, sale e succo di limone.
  11. Servire il sashimi di tonno con l'insalata e una porzione di riso bianco.

Cosa ne pensi di questo sashimi di tonno? È molto facile da fare! Fresco, allettante e irresistibile. Un piatto per riuscire in sicurezza tra i tuoi ospiti al tavolo.