Lo zozui giapponese è un tipo di zuppa di verdure più speciale. Zozui significa "diversi ingredienti cucinati insieme" un'eccellente definizione di un piatto da cucchiaio come questo, ricco di buone proprietà. È uno dei piatti più popolari del rigido inverno giapponese. Il tipo di zuppa che possiamo aggiungere è un po 'di riso o le tagliatelle che ci piacciono di più. Di solito è preparato dopo aver mangiato con il brodo avanzato e ognuno degli ospiti viene servito con tutto ciò che gli piace. L'uovo darà a questo piatto la consistenza e la cremosità necessarie per riuscire a fondersi perfettamente con il resto degli ingredienti. Prendi nota di come viene preparato il zozui giapponese più autentico, lo amerai sicuramente.
ingredienti:
- 200 gr di riso cotto
- 100 gr di funghi
- 80 gr di ravanello gigante "daikon"
- 30 gr di carota
- 1 uovo
- 4 erba cipollina sottile
- 850 ml di acqua
- 10 gr di "katsuo-bushi" (disossata e affumicata)
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di sale
- Un pizzico di zucchero
Come preparare una zuppa di zozui giapponese
- Abbiamo iniziato questa deliziosa zuppa preparando il brodo dashi. Mettiamo 850 ml di acqua in una pentola e mettiamo a bollire. Per aggiungere sapore al brodo, aggiungeremo la sarda secca. Questo prodotto si trova solitamente in negozi specializzati. Si idraterà e ci darà tutto il suo sapore.
- Sbucciamo il daikon questo delizioso ravanello giapponese . Lo tagliamo a fette e lo aggiungiamo alla pentola. Ripetiamo l'operazione con la carota, andranno anche direttamente nella pentola con il resto degli ingredienti.
- Continuiamo con i funghi, a questo punto possiamo mettere il tipico shiitake giapponese con alcuni funghi locali. Possiamo tagliarli e aggiungerli a questa zuppa di verdure.
- Lasceremo che tutti questi ingredienti cuociano fino a quando non saranno morbidi. Il punto arriva a mettere un po 'di soia e rettificare con il sale. Questo ingrediente ha già sale, quindi controlliamo le quantità in modo da non diventare troppo salati.
- Metteremo la pasta o il riso a piacere. Possiamo mettere un riso fritto che possa completare un po 'il tradizionale sapore giapponese e portarci anche quella consistenza speciale.
- Quando avremo tutto ben integrato, metteremo l'uovo mescolando per arricchire questa deliziosa zuppa. Serviremo caldo e gusteremo uno dei piatti rappresentativi della cucina giapponese in compagnia dei nostri cari.
