ricette

Ricetta allo stufato di Seitan

Questo piatto mostrato di seguito è perfetto per combattere i giorni freddi. È molto versatile, perché può essere accompagnato dagli ingredienti preferiti e modificato per il gusto. Lo stufato di seitan è l'ideale per chi non vuole incorporare la carne e rispettare l'apporto proteico. Il seitan, per la sua consistenza e presentazione, è molto simile alla carne; in realtà, è un sostituto vegetale con un buon carico proteico. È la proteina del grano, che non è adatta per le persone celiache.

Lo stufato di seitan è un piatto completo e molto equilibrato, per i cibi che lo accompagnano . A seconda del gusto, è ideale per prepararlo con verdure varie e completare con legumi. Sempre sotto la premessa di provare, cambiare e migliorare il piatto ogni volta.

ingredienti:

  • 600 gr di seitan
  • 150 gr di funghi
  • 400 gr di fagioli bianchi
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 1 carota
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di pomodoro tritato
  • Brodo vegetale
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Erbe aromatiche
  • Olio d'oliva
  • Sale a piacere

Come preparare lo stufato di seitan:

  1. Prima di iniziare, lascia in ammollo i fagioli qualche ora prima o dalla sera prima.
  2. Quindi, prepara le verdure. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio a pezzetti. Tagliare a strisce sottili il peperone, la carota a fettine e lavare i funghi.
  3. In una casseruola, aggiungere un filo d'olio e friggere il pepe e l'aglio per tre minuti, mescolando. Aggiungi la cipolla e lasciala trasparente.
  4. Incorporare i funghi, la carota e mescolare per evitare di attaccare la preparazione.
  5. Nel frattempo, tagliare il seitan in pezzi di 2 cm e scolare i ceci.

  6. Aggiungere il pomodoro tritato e il seitan e cuocere per tre minuti, fino a quando il succo evapora.
  7. Aggiungere il brodo; Quando tutto bolle, getti i fagioli insieme alla paprica, alle erbe, sale e pepe .
  8. Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere le foglie di alloro e cuocere per 60 minuti o fino a quando i fagioli sono cotti.
  9. Una volta che i fagioli sono cotti e lo stufato sembra consistente, rettificare il sale e i condimenti e togliere dal fuoco.
  10. Lasciare riposare per cinque minuti e servire .

Che ricetta allettante per godersi le giornate fredde! Questo stufato di seitan è un'opzione deliziosa e molto completa per il nostro corpo. Non smettere di prepararlo. È un'alternativa salutare alla carne, adatta a tutta la famiglia. Rallegrati e non te ne pentirai.