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Ricetta di insalata con ceci e formaggio feta

L'insalata di ceci e formaggio feta è la prova che con le verdure si possono cucinare piatti diversi, nonché stufati e stufati. Questa ricetta arriva dopo alcuni giorni di eccesso perché è leggera e con poche calorie. Durante la settimana è bene incorporare qualche altro piatto vegetariano per prendersi cura della salute e ridurre i livelli di colesterolo. Insieme al suo sano apporto, è un piatto ideale per il sapore dei suoi ingredienti.

I legumi si combinano molto bene con la consistenza salata, leggermente aspra e granulata del formaggio feta . Questo formaggio di origine greca viene preparato con latte di pecora o capra e lasciato maturare per almeno tre mesi. L'insalata di ceci e feta è ricca di fibre, vitamine B e C. Inoltre fornisce minerali come potassio, ferro e magnesio; il formaggio aggiunge proteine ​​e grassi di qualità.

Oltre al suo sapore e al suo apporto nutrizionale, è una ricetta per l'uso della cucina, poiché si possono usare ceci cotti che sono stati lasciati da altri piatti. Un'altra opzione è quella di utilizzare i ceci in scatola, anche se quelli cucinati a casa sono sempre migliori.

ingredienti:

  • 1 tazza di ceci
  • 70 gr di formaggio feta
  • 1 pomodoro grande
  • 1 scalogno
  • 8 olive nere senza fossa
  • Prezzemolo tritato
  • Succo di limone
  • sale
  • Olio d'oliva

Come preparare un'insalata di ceci e formaggio feta:

  1. Se si utilizzano ceci secchi, lasciarli immersi per almeno 12 ore . Cuocili in abbondante acqua salata finché non sono teneri. Scolare e riscaldare.
  2. Se usi ceci in scatola, scola e risciacqua sotto il rubinetto.
  3. Tagliare il pomodoro a cubetti, tritare le olive e la cipolla.
  4. Mettere tutto in un'insalatiera e aggiungere i ceci cotti.
  5. Aggiungere la feta tagliata a cubetti.
  6. Per condire con il succo di limone, un buon getto di olio, sale e prezzemolo tritato a piacere.
  7. Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
  8. Per arricchire l'insalata è possibile aggiungere carote, avocado, rucola, peperoncino o fagiolini.
  9. Il formaggio Feta può essere sostituito con il tofu per avere una ricetta vegana.

Come completo, l'insalata di ceci e formaggio feta può essere servita come piatto unico. Ha tutto il necessario per calmare l'appetito senza trascurare la silhouette. È ricco, nutriente e preparato in un batter d'occhio. Cosa stai aspettando per provarlo?