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Ricetta di calamari in salsa di mandorle

Questa ricetta di calamari in salsa di mandorle ha un sapore intenso del mare, che si combina con una delle noci più sane: la mandorla. Una preparazione ideale per cucinare in qualsiasi momento dell'anno, e che piace a grandi e piccini a casa. I calamari, come gli altri pesci e molluschi, sono freschi tutto l'anno, permettendoti di acquistarli quando vuoi preparare la ricetta. Inoltre, forniscono benefici per il corpo e non hanno un gran numero di calorie.

D'altra parte, la salsa di mandorle conferisce all'insieme un sapore delizioso e originale che accompagna molto bene. È un'opzione eccellente per abituarsi a incorporare i dadi nei preparativi. Non servono solo per dessert o carni, ma sono perfetti per i frutti di mare. Questo piatto di calamari con salsa di mandorle è molto pratico, gustoso e con una presentazione davvero attraente.

ingredienti:

  • 1 kg di calamaro
  • 1 cipolla
  • 100 gr di mandorle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • ½ cucchiaino di paprica piccante
  • 1 manciata di prezzemolo
  • Olio d'oliva vergine
  • Sale e pepe a piacere
  • 100 ml di acqua

Come preparare i calamari in salsa di mandorle:

  1. Pulire i calamari Per fare ciò, rimuovere la piuma interna, i tentacoli e le alette e pulirli all'interno. Tagliali in anelli e prenota.
  2. Quindi, sbucciare, lavare e tagliare la cipolla di julienne e laminare l'aglio piccolo . In una padella con un filo di olio d'oliva, saltare questi ingredienti mescolando fino al marrone dorato.
  3. Mentre la cipolla è pocha, tagliare le mandorle e schiacciarle in un mortaio per renderle piccole.
  4. Aggiungere le mandorle nella padella e mescolare il tutto in modo che gli ingredienti siano integrati.
  5. Aggiungere gli anelli di calamaro e il sale, mescolando continuamente . Lasciare cuocere per cinque minuti, finché il calamaro si restringe e viene fatto da tutti i lati.
  6. Aggiungere il vino bianco e alzare il fuoco in modo che l'alcol evapori. Quindi aggiungere l'acqua insieme alla paprika, alloro e pepe.
  7. Abbassa il fuoco e lascia cuocere il tutto per 25 minuti in modo che la salsa sia concentrata e che i sapori siano impregnati.
  8. Metti il ​​tutto al punto di sale.
  9. Servire caldo con qualche foglia di prezzemolo tritato e accompagnare con patate, riso o insalata.

Non dimenticare di preparare questa ricetta che combina calamari e mandorle. Vai avanti e preparalo e sorprendi famiglia e amici con un piatto originale, gustoso e molto nutriente.