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Ricetta della tagliatella dell'uovo: pasta fresca fatta in casa

La pasta fresca fatta in casa è una di quelle ricette che diventeranno parte essenziale della nostra cucina. Qualsiasi appassionato di pasta si divertirà molto con un ingrediente elaborato e ammassato con tutto l'amore del mondo. Di solito acquistiamo la pasta pronta, quando in realtà è molto più facile prepararla a casa se abbiamo il tempo per farlo. Questa base che eccita tutta la famiglia è preparata con alcuni ingredienti base che sicuramente abbiamo a casa. Questa ricetta è l'ideale per cucinare una cena speciale con una semplice salsa di pomodoro o carbonara e avremo preparato un piatto preso dal miglior ristorante di Milano. Prendi nota di questi passaggi e osa creare la tua pasta fresca fatta in casa.

ingredienti:

  • 300 gr di farina fino
  • ½ cucchiaino di sale fino
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Come preparare la pasta fresca fatta in casa:

  1. Preparare la pasta fresca è molto più semplice di quanto sembri, possiamo farlo a mano o usando un mixer, in ogni caso sarà sempre bello. Abbiamo iniziato cercando gli ingredienti più adatti per questa ricetta che sarà alla base di qualsiasi piatto di pasta fatto in casa al 100%.

  2. Mettiamo la farina setacciata in una ciotola. Lo sistemiamo sotto forma di un vulcano, posto al centro due cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale e le uova una ad una. Lasciamo cadere la farina dalle estremità al centro per impastare correttamente questa ricetta.
  3. Se è molto secco possiamo mettere due cucchiai di acqua, lavoreremo meglio con questo impasto e possiamo allungarlo più facilmente. Come ogni ricetta di pasta, avrai bisogno del tuo tempo per ottenere la giusta consistenza.
  4. Quando abbiamo tutti gli ingredienti ben miscelati e abbiamo raggiunto una massa che non si attacca nelle nostre mani, faremo una palla. Coprire questo impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  5. Dopo questo tempo allungeremo la pasta. Possiamo farlo con un rotolo da cucina convenzionale o con una macchina. Entrambi i processi daranno origine a fogli di pasta della stessa dimensione.

  6. Quando abbiamo la base pronta con un coltello possiamo tagliare le tagliatelle della misura che ci piace di più, idealmente sono sottili in modo che cucinino meglio.
  7. Dobbiamo solo far bollire la pasta con abbondante acqua e un po 'di sale. In un paio di minuti sarà pronto, scolare la pasta e servirla con la salsa che ci piace di più. Avremo uno spettacolare piatto fatto in casa pronto.