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Ricetta di frittata con zucchine

La frittata di patate con zucchine è un modo delizioso e creativo di mangiare una tortilla più morbida e cremosa. Questa variante della tradizionale frittata di patate ha un sapore straordinario e, come l'originale, è molto facile da preparare. Veloce, semplice e nutrizionalmente molto completo, questo piatto è perfetto da condividere con la famiglia e gli amici o semplicemente per fare uno spuntino con deliziose tapas.

Sia le patate che le zucchine sono alimenti che contengono numerose proprietà che si traducono in benefici per la salute in generale. Nel caso delle patate, poiché è un alimento ricco di carboidrati, fornisce molta energia . Inoltre, è un'ottima fonte di potassio e altre vitamine e minerali. La zucchina è un alimento con molte vitamine e solo senza calorie, ideale per perdere o controllare il peso corporeo.

ingredienti:

  • 5 patate medie
  • 6 uova
  • 2 zucchine medie
  • ½ cipolla
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale a piacere

Come preparare la frittata di patate con le zucchine:

  1. Pelare e lavare le patate molto bene . Una volta puliti bene, tagliateli a metà e tagliate a fette non troppo sottili né troppo spesse. Idealmente, ogni fetta dovrebbe avere uno spessore di 2 millimetri.
  2. In una padella, aggiungere abbondante olio d'oliva a fuoco medio . Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le patate tagliate e precedentemente salate a piacere.
  3. D'altra parte, tagliare la cipolla a julienne e aggiungerla alla padella con le patate.
  4. Friggere fino a quando le patate si ammorbidiscono e diventano teneri.
  5. Lavate molto bene le zucchine e tagliatele a fette di circa 2 millimetri di spessore. Aggiungere le zucchine alla padella delle patate e cipolle e friggere a fuoco medio mescolando continuamente.
  6. A parte, sbattere le uova fino a ottenere un risultato molto frizzante.
  7. Aggiungere le uova sbattute alle patate, cipolla e zucchine. Dare un punto di sale. Lasciare riposare per 10 minuti.
  8. In una padella per omelette, aggiungere un filo d'olio a fuoco medio . Quando l'olio è ben caldo versare il precedente composto di patate, cipolla, zucchine e uovo sbattuto. Quindi, abbassare il fuoco al minimo e con l'aiuto di una spatola, distribuire la tortilla in modo uniforme.
  9. Quando il fondo della tortilla è cotto, viene rovesciato in modo che sia cotto anche sulla parte superiore.
  10. Una volta che la cucina è ben cotta, toglila dal fuoco e posizionala con cura su un piatto.

L'omelette di patate con zucchine è una ricetta molto facile e veloce da preparare. Può essere consumato come tapa, dentro un panino e anche come piatto principale. Vai avanti e prepara questa variante della frittata di patate originale, che delizierà tutti a casa.