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Sorbetto al limone leggero

Come fare un sorbetto al limone leggero . Un piacere prenderlo quando è caldo, rinfrescante dolce e senza zucchero aggiunto. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo fatto il sorbetto al mirtillo. Oggi vi diciamo come preparare un sorbetto al limone facile.

Il limone è ricco di vitamina C e antiossidanti. I limoni sono alimenti con effetti alcalinizzanti nel corpo, sebbene il loro gusto sia acido. Il corpo umano funziona in uno stato di PH alcalino ed è quando le malattie sono causate quando il PH diventa più acido.

Bere limone ogni giorno aiuta a bilanciare il PH del corpo e fornisce anche antiossidanti come i bioflavonoidi. I limoni hanno un basso contenuto calorico di circa 29 per porzione di 100 grammi. Hanno fibre alimentari e, oltre alla vitamina C, hanno vitamina A, vitamina B6, calcio, magnesio e piccole quantità di ferro.

Sorbetto al limone leggero

Ingredienti per 4 persone

  • Il succo di un litro di limoni (circa 370 ml)
  • 2 tazze di acqua (500 ml)
  • 1 tazza di dolcificante di Stevia granulato (250 ml)
  • 3 cucchiai di scorza di limone
  • * Un po 'più dolcificante una volta che fa freddo se preferisci che sia più dolce.
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preparazione

In una ciotola mettiamo l'acqua e il dolcificante granulato che usiamo al posto dello zucchero sul fuoco. Rimuovere e quando la miscela inizia a bollire, ridurre il calore al minimo. Lasciare cuocere 1 minuto, quindi riposare con il fuoco spento.

Non è possibile utilizzare edulcoranti granulati come il ciclamato o la saccarina, perché a temperature elevate perde il suo potere dolcificante. Stevia supporta la cottura, ora non abbiamo 'esatto' se usiamo lo zucchero ma è abbastanza buono con 0 calorie. Lasciamo il nostro "sciroppo leggero" che abbiamo preparato con acqua e Stevia per rinfrescare.

Mentre comprimiamo i limoni come sono molti, un chilo aiutiamo la meccanica degli spremiagrumi o se hai un'altra macchina per far servire anche il succo d'arancia. Grattiamo anche i limoni finché non hanno tre cucchiai di grattugiato. Prenota un paio di limoni che hai usato per il succo.

Mescolare il succo con la scorza e tutto ciò che aggiungiamo allo sciroppo che avremo a temperatura ambiente. Mescolate bene e provate, se non è molto dolce, possiamo aggiungere qualche goccia di dolcificante liquido o un paio di cucchiai di Stevia. Vedrai che la differenza si nota. Nel dolce al limone, c'è chi ama il gusto acido e chi lo rifiuta. Quindi cerca sempre di aggiungere dolcificante se necessario.

Una volta ben miscelato, useremo un contenitore adatto al congelatore con coperchio. Ci strofiniamo bene dentro con i limoni che abbiamo riservato per coloro che hanno già estratto il succo e aggiungiamo la miscela precedente. Quattro ore di congelatore minimo prima di servire.

Al momento di servire, togliamo il sorbetto pochi minuti prima del congelatore . Se è molto difficile qualche secondo (ma 10-15 secondi per esempio) nel microonde e poi lascia riposare qualche minuto. Vedrai che è ancora molto freddo ma con una consistenza più morbida. Puoi mettere sopra la panna, una fragola o un pezzo di arancia, kiwi o una ciliegia.

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Elena Bellver