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Ricette con volovane per il Natale 2018

Le volovane per Natale sono quell'antipasto o la prima pasta sfoglia che non può mancare in nessun tavolo delle celebrazioni. Possiamo riempire questi piccoli contenitori con qualsiasi ingrediente che ci piace. Oltre al salmone classico, ci sono una varietà di ricette che lo rendono uno snack davvero delizioso. Prendi nota di come cucinare i volvans che segneranno un prima e dopo queste feste.

Vulcani di merluzzo

Il merluzzo è un pesce bianco che si abbina perfettamente con tutti i tipi di ingredienti. Grazie ad un punto d'aglio ti daremo quel tocco speciale che ti serve per diventare jun ripieni per il meraviglioso vulcano. Osa sorprendere con un vulcano di quelli che segnano questo Natale.

preparazione:

  • 8 vani
  • 300 gr di merluzzo dissalato
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 patata
  • ½ pepe rosso
  • 1 peperone verde
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 gr di formaggio
  • 12 peperoncini in aceto
  • 12 olive
  • 12 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 25 gr di farina
  • 25 grammi di burro
  • 225 ml di latte
  • acqua
  • Olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

preparazione:

  1. Rosolare l'aglio sbucciato e tritato, aggiungere la cipolla e i peperoni tritati.
  2. Lasciamo che le verdure si rovinino per alcuni minuti, conditele a piacere.
  3. Abbiamo messo il merluzzo e un po 'di peperoncino.
  4. Aggiungiamo le olive tritate e la salsa di pomodoro, cuociamo tutto per circa 15 minuti.
  5. Preparare una spessa besciamella.
  6. Riempire le volovane con il merluzzo e in cima mettere la besciamella, grattugiare il formaggio e gratinare il forno.
  7. Serviamo caldo.

Volovanes di cozze alla marinera

I volvans delle cozze alla marinera sono un must per le feste speciali. La cozza alla marinera è un antipasto classico che guadagnerà risalto grazie a questa ricetta, con il complemento della pasta sfoglia acquisirà intensità e sapore. Abbiate il coraggio di provare un antipasto che farà storia in qualsiasi tavola di Natale.

ingredienti:

  • 6 volovane a palloncino
  • 1 kg di cozze
  • 1 cipolla
  • 1 peperone verde
  • 1 carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 gr di farina
  • 1 dram di brandy
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio d'oliva
  • sale
  • 1 foglia di alloro
  • prezzemolo
  • vinaigrette
  • Salsa di pomodoro

preparazione:

  1. Puliamo le cozze e le apriamo in una casseruola con il vino bianco e l'alloro.
  2. Togliamo la pelle e tritiamo.
  3. Tritare le verdure e saltarle.
  4. Aggiungiamo il brandy per flambare questa base.
  5. Mettiamo la salsa di pomodoro, un po 'di brodo di cozze e cuciniamo.
  6. Mettiamo le cozze tritate.
  7. Riempi le volovane e servi caldo.

Volovane di aglio fresco, funghi e gamberi

Questi volvans di aglio fresco, funghi e gamberetti sono molto speciali. Hanno le caratteristiche per essere un mare e una montagna in versione ridotta. Con una combinazione armoniosa e un morso che delizierà il tavolo più esigente, riusciremo in un modo incredibile.

ingredienti:

  • 8 vani
  • 350 gr. di funghi
  • 12 aglio fresco
  • 16 gamberi
  • 6 uova
  • 25 ml. di crema
  • acqua
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale
  • prezzemolo

preparazione:

  1. Sbucciamo i gamberi.
  2. Saltiamo le teste dei gamberoni e li schiacciano per darci il loro succo.
  3. Friggiamo nella stessa padella con il succo e l'olio, l'aglio.
  4. Aggiungiamo i funghi e i gamberetti tritati.
  5. Rettifichiamo sale e pepe
  6. Mettiamo la crema in modo che venga creato un riempimento meraviglioso.
  7. Riempi le volovane e servi caldo.

Volovani ripieni di ventriglio d'anatra

Volvoles ripieni di ventriglio d'anatra sono uno snack elegante e originale, perfetto per questo Natale 2018. Con un ingrediente leggermente particolare circondato da elementi convenzionali saremo in grado di sorprendere e portare in tavola un volván che diventerà un generatore di applausi e lodi.

ingredienti:

  • 8 vani
  • 6 ventrigli d'anatra
  • 3 scalogni
  • 6 aglio fresco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 8 gemme
  • Uovo sbattuto
  • Olio extra vergine
  • sale
  • prezzemolo

preparazione:

  1. Tritiamo le verdure e facciamo il pochando.
  2. Quando sono dorati aggiungiamo le animelle.
  3. Condire a piacere e lasciarli cuocere per qualche minuto.
  4. Riempi i volovani e sopra di noi poniamo il tuorlo di un uovo.
  5. Gratin per 1 minuto prima di servire