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Ricetta di Panellets con albume d'uovo

I panellets sono un dolce tipico che viene preparato in Catalogna durante l'autunno. Il festival di Tutti i Santi è il momento in cui viene celebrato il cambiamento del ciclo e tutto ciò che viene ricevuto dalla terra viene utilizzato per creare dolci straordinari. I panellets sono uno dei dessert più semplici che esistono, attualmente non solo li possiamo portare a feste designate, sono perfetti per accompagnare il caffè del pomeriggio o creare uno spuntino sano. Tra i suoi ingredienti principali ci sono le mandorle tritate, un frutto secco perfetto per fornire energia e buone vibrazioni. Se vuoi provare queste delizie con l'albume, prendi nota di come cucinare un panellets sano e squisito.

ingredienti:

  • 200 gr di mandorle tritate
  • 2 albumi d'uovo
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 150 gr di pinoli

Come preparare le panellets con albume d'uovo

  1. Le padelle sono molto facili da cucinare e possiamo prepararle molto velocemente, congelare l'impasto o addirittura lasciarle in anticipo. Questa ricetta è l'ideale per chiedere che i più piccoli siano i nostri aiutanti, divertiti a mescolare alcuni ingredienti naturali e ad impastare questo dolce meraviglioso.

  2. Mettiamo le mandorle tritate in una ciotola, l'ideale è comprare la farina di mandorle o schiacciarle direttamente a casa fino ad ottenere la giusta consistenza.
  3. Aggiungere lo zucchero fino a quando questi due ingredienti sono ben integrati . Arricchiamo questa base con un po 'di scorza di limone, è importante non raggiungere la parte bianca perché darebbe un sapore amaro al dolce che non sarebbe affatto buono.
  4. A questo punto metteremmo un uovo o due, ma in questo caso aggiungiamo solo due albumi. Con questo ingrediente avremo la base perfetta per impastare i panellets e, inoltre, non incorporeremo alcun grasso. Creeremo in questo modo un dolce salutare che possiamo renderlo ancora più appetitoso, con zucchero di canna invece di convenzionale.
  5. Impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo che lasceremo riposare per circa 24 ore in frigorifero. Tutti i sapori dovrebbero essere integrati perfettamente.

  6. Dopo questo tempo togliamo l'impasto dal frigo, è meglio tenerlo sigillato in modo che non assuma nessun sapore strano. Con le tue mani stiamo facendo delle palline che noi rebozzeremo con i pinoli in modo che ci sia una copertura ideale, piena di sapore e buone proprietà.
  7. Dipingiamo ogni panelletto con l'uovo sbattuto per dargli più colore. Cuociamo a 180 ° per 6 minuti finché non hanno preso un po 'di colore. Avremo preparato un dolce con il suo nome davvero delizioso.