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Ricetta di ciambelle all'anice e mandorle

Preparare alcune ciambelle di anice e mandorle è un modo delizioso e tradizionale per soddisfare quel desiderio comune di dolce. Questo dolce d'origine spagnola, tipico della Settimana Santa, può essere gustato tutto l'anno . È uno snack ideale per la famiglia e gli amici per sentirsi viziati. Sebbene ci siano molti tipi di ciambelle che possono essere acquistati sul mercato, quelli fatti in casa sono i più tipici e anche i più sani.

L'anice viene solitamente usato come infuso o come potenziatore di altri sapori e aromi nei dessert. L'anice verde nell'antichità era usato per scopi medicinali. Contiene vitamine A, C e molti del gruppo B, ha anche fosforo, zing, magnesio, potassio e calcio. Da parte sua, le mandorle contengono proteine ​​vegetali, acidi grassi sani, calcio, ferro e vitamina E.

ingredienti:

  • 4 uova
  • 350 g di farina
  • 200 g di mandorle tritate
  • 250 g di zucchero
  • 30 ml di olio di oliva o di girasole
  • 60 ml di liquore all'anice
  • Un cucchiaio di fagioli di anice
  • Bicchieri di zucchero
  • Mais o olio di girasole per friggere

Come preparare le ciambelle di anice e mandorle:

  1. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola finché non diventano bianchi.
  2. Aggiungere olio e liquore all'anice. Batti di nuovo.
  3. Mescolare la farina di frumento e le mandorle in una ciotola. Aggiungi i chicchi di anice.
  4. Aggiungere la farina poco alla volta nella miscela di uova e olio muovendosi con una spatola. Verificare che la consistenza vada dall'essere cremosa a una massa omogenea, liscia e gestibile.
  5. Dividere l'impasto in porzioni . Farine le mani per gestire l'impasto nel caso in cui aderisca ad esse.
  6. Forma i fili creando cilindri di pasta e unendoli alle estremità . Disporre i fili su carta vegetale o su una superficie infarinata in modo che non si attacchino.
  7. In una padella profonda, riscalda il girasole o l'olio di mais a temperature medio-alte, evitando la temperatura massima. Friggete diverse ciambelle lasciando abbastanza spazio per girarle.
  8. Rimuovere le ciambelle una volta dorate e posizionarle su una griglia in modo che l'olio in eccesso si scarichi e non si attacchi.
  9. Cospargere lo zucchero a velo sulle ciambelle.

Queste ciambelle di mandorle e anice sono una scusa per incontrarsi la sera per godersi i piccoli in casa. Sono perfetti anche per bere un caffè in buona compagnia e ritrovarsi con gli amici. Prepara queste ciambelle e goditi il ​​loro sapore e consistenza.