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Ricetta Suckling Pig

Il maialino da latte è uno dei piatti stellati che verranno cucinati questo Natale nella maggior parte delle case. Con un sapore e una tenerezza che affascina il più carnivoro, questa ricetta diventerà qualcosa di veramente meraviglioso. Cucinare questo ingrediente per la prima volta può infondere un po 'di rispetto. È un alimento che dovrebbe essere molto tenero per ottenere il miglior risultato possibile. Inoltre, evitare di asciugare troppo sarà anche un elemento da considerare. La carne di maiale merita un trattamento speciale e questo maialino da latte avrà un finale alto. Con alcune patate o una purea di castagne saremo in grado di dare il complemento ideale ad una magnifica serata. Prendi nota di come un buon maialino da latte viene preparato nel forno.

ingredienti:

  • 1 maialino di 3 o 4 kg.
  • 1/2 testa d'aglio
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 bicchieri d'acqua
  • sale

Per la purea di castagne:

  • 1/2 kg. di castagne
  • 1/2 bicchiere di anice
  • acqua

Per la salsa di mele:

  • 4 mele rape
  • 3 cucchiai di zucchero
  • acqua

Come preparare un maialino in forno.

  1. Abbiamo iniziato questa semplice ricetta preparando lo strumento principale, preriscaldando il forno a 190º in modo che sia pronto per ricevere il maialino da latte.
  2. Continuiamo a preparare un morso che darà un sapore molto speciale a questa carne. Metteremo un po 'di aglio con un po' di prezzemolo fresco e olio d'oliva nel mortaio. Tritiamo tutto insieme.

  3. Aggiungere il vino, l'aceto e l'acqua per mescolare il tutto fino ad ottenere un risultato omogeneo, come una salsa molto aromatizzata. Questo elemento sarà responsabile di assicurare che il maiale sia sempre ben idratato.
  4. Mettiamo il maialino salato a piacere in una pirofila e lo innaffiamo con questa miscela.
  5. Facciamo cuocere la carne per 2 ore e mezza, a seconda delle dimensioni del maialino da latte che può essere prima. Ogni 15 minuti lo innaffiamo in modo che non si secchi.
  6. Mentre cucini, prepara i purè. Cuocere le castagne per circa 30 minuti. Li mettiamo in una casseruola con un po 'di anice e acqua per 10 minuti. Tritare tutto fino ad ottenere una purea.

  7. Caramellare le mele con lo zucchero Coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Schiacciamo e passiamo attraverso il setaccio per fare una salsa più morbida.
  8. Serviamo il maialino da latte accompagnato da queste due salse in modo che sia perfetto e che possiamo gustarlo nella sua forma più pura. Avremo una ricetta classica pronta che soddisferà tutti.