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Ricetta di riso con acciughe e verdure

La ricetta del riso con acciughe e verdure non solo è davvero deliziosa, è anche un piatto molto completo, salutare e nutrizionalmente equilibrato. Inoltre, la sua preparazione è abbastanza rapida e semplice e gli ingredienti sono anche molto facili da ottenere . Il sapore e l'aroma di questo piatto delizieranno tutta la tua famiglia ed è particolarmente bello iniziare a introdurre i bambini in sapori come pesce e verdure.

L'acciuga è un pesce che rientra nella categoria nota come blu, pertanto contiene numerosi grassi salutari che si traducono in benefici per il nostro corpo, quali: riduzione dei livelli di colesterolo e aumento della salute cardiovascolare. D'altra parte, questo pesce è anche una ricca fonte di proteine ​​e vitamine A, B e D. Sono fondamentali nel processo del sistema di difesa e anche nella crescita e nel rafforzamento delle ossa.

ingredienti:

  • 200 grammi di acciughe
  • 200 grammi di riso
  • 350 grammi di spinaci
  • 300 grammi di fagiolini
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ pepe rosso
  • 1 ñora o pepe choricero
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 litro di brodo di pesce
  • zafferano
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare il riso con acciughe e verdure:

  1. Lavare e tritare finemente gli spinaci .
  2. Sbucciare e tagliare a pezzetti l'aglio, il pepe e i fagiolini.
  3. Pulire le acciughe rimuovendo i budelli e la testa. Un'altra opzione è chiedere al mercato del pesce di preparare e lasciare pulite le acciughe.

  4. In una padella mettere la ñora e friggere . Quindi rimuovere la ñora e prenotare.
  5. Quindi rosolare il peperone rosso nella padella e aggiungere l'aglio fino a doratura.
  6. Aggiungere i 4 cucchiai di salsa di pomodoro seguiti da fagiolini, spinaci, zafferano e ñora ben tritati. Condisci il composto per gustarlo e mescolare molto bene tutti gli ingredienti.
  7. Far rosolare per 10 minuti e quindi aggiungere il riso e raddoppiare la quantità in brodo di pesce . Cuocere per altri 15 minuti fino a quando il brodo di pesce è stato consumato e il riso è quasi asciutto ma cremoso.
  8. Condisci le acciughe e disponili sul riso . Cuocere per almeno altri 5 minuti. Quindi togliere dal fuoco e coprire la padella per cinque minuti prima di servire.

Hai il coraggio di preparare questa deliziosa ricetta di riso con acciughe e verdure? Come puoi vedere, è molto facile da realizzare e il suo sapore è straordinario. Inoltre, è un piatto molto completo a livello nutrizionale.