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Ricetta di crema di broccoli e mandorle

La crema di broccoli e mandorle è un modo delizioso per preparare uno dei piatti cucchiaio più salutari che esistono. I vegani apprezzeranno questo piatto e quelli che il vegetale non apprezza troppo nella loro forma originale, potranno gustare una crema che nasconde una serie di proprietà benefiche che dobbiamo incorporare nel nostro menu settimanale. Il broccolo è un alimento che di solito mangiamo gratinato o bollito, con le mandorle godrai di una consistenza diversa, altrettanto appetitosa, ma con un punto croccante che ti verrà incontro. Prendi nota di una ricetta cucchiaio di lusso, il coraggio di preparare una squisita crema di broccoli e mandorle.

ingredienti:

  • 2 broccoli
  • 3 cucchiai di polvere di mandorle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • ½ zucchine
  • 50 ml di vino bianco
  • 1 fetta di pane
  • sale
  • pepe
  • olio

Come preparare la crema di broccoli e mandorle

  1. Questa crema di broccoli e mandorle non è quella convenzionale, ha un fondo che lo rende molto speciale. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio, tagliarla il più finemente possibile per ottenere una salsa deliziosa.
  2. In una padella con un po 'di olio inizieremo a frullare questi due ingredienti . Mentre sbucciamo e grattuggiamo le zucchine o le tagliamo a pezzetti molto piccoli. Lo aggiungiamo alla cipolla e all'aglio e rettifichiamo con sale e pepe.

  3. Aggiungiamo a questo sofrito il bicchiere di vino bianco . Lasciare evaporare l'alcool, aggiungere i broccoli.
  4. I broccoli li avremo lavati e tagliati in piccoli mazzi, per essere una crema possiamo usarli nella sua interezza. Alla fine del processo tutto sarà schiacciato, indipendentemente dalla forma o dall'estetica di questo ortaggio.
  5. Mettiamo i broccoli e acqua a sufficienza per coprire tutto. Quando inizia a bollire ci vorranno circa 10 minuti per preparare il vegetale, dipenderà dal tipo di taglio che viene fatto prima o dopo.
  6. Rimuoviamo dal fuoco, se c'è stata molta acqua possiamo rimuovere un po 'e riservarla. Schiacciamo i broccoli con due cucchiai di mandorle, la fetta di pane e un po 'di pepe. Rettificheremo il sale alla fine del processo.

  7. Batti fino a quando c'è una crema più sottile possibile. Aggiungiamo più o meno acqua alla cottura secondo i nostri gusti.
  8. Quando serviamo questa crema, la metteremo con un po 'di mandorle tritate e una buona spruzzata di olio d'oliva. Ti darà la consistenza e il tocco di sapore di cui avrai bisogno.