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Ricetta di agnello al curry

Questa è una ricetta che trasporta coloro che la provano ad altre latitudini . Il curry di agnello è un piatto tipico della regione indiana ed è noto per la combinazione di spezie e il delizioso sapore che ottiene. Il curry è una miscela di spezie provenienti dall'Asia, quindi è un condimento speciale. Di solito dà ai pasti un tocco piccante e un colore ben marcato.

L'agnello, in umido o in umido, è una delle carni che va meglio con il curry e il segreto è nel tempo di cottura. Si consiglia di cucinare questa ricetta per almeno un'ora, in modo che i sapori siano impregnati e migliorare il piatto.

Successivamente, vedremo passo dopo passo come preparare il curry di agnello. Un'opzione deliziosa, difficile da colpire e facile da fare . Sarà un modo diverso di gustare il sapore dell'agnello, con sfumature diverse, da altre parti del mondo.

ingredienti:

  • 800 gr. di agnello
  • 1 yogurt naturale
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 baccelli di cardamomo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di curry
  • 2 chiodi
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiaini di coriandolo
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 pomodoro fresco
  • 1 tazza d'acqua
  • Olio d'oliva vergine
  • Sale e pepe

Come preparare il curry di agnello:

  1. Lavare, sbucciare e tagliare la cipolla a pezzetti molto piccoli e laminare l'aglio . Tagliare il pomodoro a cubetti e prenotare.
  2. In una casseruola, scalda l'olio e aggiungi l'alloro, il cardamomo e la cannella. Aggiungere la cipolla, il pepe e il chiodo di garofano, mescolando fino a renderli trasparenti.
  3. Quindi, gettare l'aglio tritato, lo zenzero, la noce moscata e l'agnello precedentemente tagliati a pezzi . Aggiungere sale e pepe, qualche cucchiaio di acqua e lasciar cuocere per 20 minuti.
  4. Dopo questo tempo, aggiungi il curry, la curcuma e il coriandolo e mescola in modo che le spezie siano integrate . Aggiungere i pomodori a dadini e l'acqua. Mescolare per cinque minuti.
  5. Lasciare la pentola a fuoco basso per altri 20 minuti e aggiungere lo yogurt precedentemente battuto con una forchetta. Attendere che la salsa si ispessisca per altri 15 minuti e rimuovere.
  6. Metti al punto di sale.
  7. Servire caldo con una porzione di riso.

Quando lo fai, non sarai in grado di credere a quanto sia facile preparare questo agnello al curry. È delizioso e combina sapori che stimolano i sensi. Prova a farlo, vale davvero la pena di rallegrarlo e incorporarlo nel tuo ricettario personale.