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Ricetta di salsa guasacaca venezuelana

La salsa guasacaca venezuelana è una delle più conosciute al mondo. In Venezuela è quasi un must di qualsiasi tavolo che si abbina perfettamente con quasi tutti i tipi di piatti. Carni, polli, insalate o le classiche empanadas saranno coperti di gloria grazie a questa ricetta ricca di colori e sapori. Guasacaca ha come ingrediente principale un superalimento, l'avocado, l'unico incaricato di darmi una cremosità e una consistenza speciale. Il sapore di questa salsa ricorda il guacamole messicano, ma ha un numero di elementi speciali che vale la pena provare. Prendi nota di questa salsa venezuelana con il suo nome, guasacaca ti conquisterà al primo morso.

ingredienti:

  • 2 avocado
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperone verde
  • 1 mazzo di coriandolo
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • sale
  • pepe

Come preparare la salsa guasacaca venezuelana

  1. Guasacaca come qualsiasi salsa non ha una tecnica di preparazione speciale. Il passo più importante di questo tipo di elaborazioni è quello di avere i migliori ingredienti a nostra disposizione. Gli avocado sono i protagonisti di questa salsa, per poterli manipolare più facilmente è meglio che siano maturi.

  2. Tagliamo gli avocado a metà, li disossiamo e rimuoviamo con cura la polpa . Lo mettiamo direttamente nel barattolo del frullatore.
  3. Continueremo con la cipolla, sbucciala e tagliala. Se vogliamo che venga notato un po 'lasceremo che quei piccoli pezzi formino la salsa. Possiamo anche schiacciarlo con l'avocado e renderlo meno visibile.
  4. Il sapore un po 'piccante e una certa intensità che otterremo con l'aglio. Pelare e tagliare prima di aggiungerli all'avocado e alla cipolla. Questo ingrediente è molto personale, se due sembrano molto intensi, possiamo metterne uno solo per iniziare e vedere come si evolve questa salsa.
  5. Il verde della guasacaca lo riceve anche da un peperoncino verde che aggiungeremo alla cotta con il resto degli ingredienti.
  6. Mettiamo coriandolo fresco e prezzemolo . Possiamo precedentemente immaginare di integrarci meglio con la salsa.

  7. Aggiungeremo l'olio d'oliva e l'aceto . Con l'aceto, evitare l'ossidazione dell'avocado e perdere parte del suo colore verde. Se vogliamo che questo sapore sia meno evidente, possiamo mettere mezzo cucchiaio di senape, aiuterà a bilanciare i sapori.
  8. Frantumiamo un po 'di più e rettificheremo di sale e pepe . Avremo una salsa deluxe venezuelana pronta con un sapore più interessante. Con un piccolo pollo arrosto con cui provarlo otterremo un piatto impressionante.