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Proprietà dei fagiolini

Proprietà dei fagiolini, leggera ma ricca di sostanze nutritive. I fagiolini sono una fonte di ferro, hanno anche antiossidanti come i carotenoidi che sono utili nel prevenire l'effetto del danno ossidativo sulle cellule. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo parlato delle proprietà dei semi di sesamo. Oggi vi diciamo di più sulle proprietà dei fagiolini.

Proprietà dei fagiolini

Hanno poche calorie

È possibile trovare i fagiolini praticamente tutto l'anno, essendo il periodo più debole in agosto e settembre, ma possiamo ancora trovarli in qualsiasi bancarella del mercato o in vaste aree. I fagiolini sono leggeri, hanno circa 30 calorie per porzione di 100 grammi. Un alimento ideale da mangiare con leggerezza e salubrità dato che supporta vari preparati.

Ricco di vitamine e minerali

  • Hanno vitamina A 108 UI, vitamina C 16, 3 mg, vitamina B6 0, 1 mg. Ferro 1 mg, calcio 37 mg, magnesio 25 mg, potassio 209 mg, sodio 6 mg e fibra alimentare 3, 5 mg. Hanno anche una piccola quantità di acidi polinsaturi come Omega-3.
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Hanno antiossidanti

  • Come i caretonidi che danno frutta e verdura ai loro colori colorati . I fagiolini hanno violaxantina, luteina, neoxantina e beta carotene . Tutte queste sostanze hanno effetti positivi sul corpo. Prendere i fagiolini è indubbiamente portare salute al corpo.

Sono buoni per prevenire le malattie cardiache

  • Queste verdure hanno un'azione benefica per proteggerci dalle malattie cardiovascolari. Sebbene la maggior parte della ricerca sugli effetti benefici dei fagiolini sulle malattie cardiache sia stata effettuata nei ratti, i risultati sono rivelatori.

  • Migliora i livelli di colesterolo nel sangue. Sembra che avere una percentuale di acidi Omega-3 possa essere correlata ai loro effetti positivi contro le malattie cardiache. I fagioli verdi hanno magnesio e potassio, che sono minerali che insieme all'attività fisica aiutano a ridurre la pressione sanguigna.

Benefico per la vista

  • I fagiolini hanno tra i loro composti antiossidanti la luteina, una sostanza che non produciamo e ingeriamo con il cibo. La luteina è presente in diverse verdure e frutta e ha un ruolo importante nella prevenzione di difetti della vista come la degenerazione maculare.

Effetto diuretico

  • I fagiolini hanno un elevato contenuto di acqua, oltre il 98%, quindi sono un alimento con effetti diuretici.

Buono per la memoria

  • Dal momento che hanno vitamina B1 un nutriente con un ruolo importante nel corretto funzionamento del cervello. Ad esempio, questa vitamina è necessaria per la sintesi dell'acetilcolina, il neurotrasmettitore il cui deficit può causare la malattia di Alzheimer,

Sono economici e possono essere preparati in diversi modi

  • Fagiolini all'aglio, al vapore, fagiolini in insalata, con pomodoro, con patate bollite, in uova strapazzate o come parte di stufati di carne o pesce.

//www.youtube.com/watch?v=TnqIuaWJcTw

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Elena Bellver

Foto | //www.delish.com/