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Torta di patate e zucchine

La torta di patate e le zucchine sono la cena veloce e sana dal manuale. Questa versione leggera, ma con un tocco di cremosità lascerà tutti impressionati dalla sua semplicità e dal suo eccellente risultato. Le patate fanno parte dell'elenco di cibi essenziali che sicuramente abbiamo nella nostra dispensa, questo cibo versatile sarà la base di una torta incredibile. Con le zucchine otterremo un punto in più di buone vibrazioni, questo ortaggio riesce a portare la sua finezza e le sue proprietà a qualsiasi piatto, finirà per essere un compagno e diventerà il protagonista. Se vuoi una torta di verdure che impressiona, prendi nota di questa.

ingredienti:

  • 1 base di pasta sfoglia
  • 250 gr di patate
  • 200 gr di zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 4 uova
  • 200 ml di crema liquida
  • Formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • Olio d'oliva

Come preparare la torta di patate e zucchine

  1. Per dare a questa torta di patate e zucchine più consistenza metteremo una base di pasta sfoglia. Iniziamo lavorando la pasta sfoglia spalmata su una superficie infarinata e tagliata per adattarla al nostro stampo precedentemente unto.

  2. Pungere la base con una forchetta e mettere un po 'di peso, come i ceci crudi, per evitare che la pasta si alzi . Lo mettiamo nel forno a 180º per circa 10 minuti finché non è pronto.
  3. Sbucciare e tagliare le patate a fette della stessa misura. Possiamo usare un mandolino per renderli finiti. Faremo lo stesso con le zucchine, in questo caso ci sono persone che preferiscono lasciarlo con la pelle e altre che non lo fanno.
  4. Abbiamo messo questi due ingredienti con un po 'di sale per cucinare. Possiamo farlo secondo il metodo tradizionale con acqua e bollito oppure possiamo usare il microonde alla massima potenza per circa 10 minuti.
  5. Sbucciare e tagliare la cipolla julienne . Abbiamo iniziato a cuocere in padella con un po 'di olio. Quando inizierà a diventare tenero aggiungeremo il pepe tagliato a strisce della stessa misura.
  6. Aggiungiamo il sofrito in una ciotola con le patate e le zucchine. Questo sarà il ripieno della pasta sfoglia che abbiamo in forno. Lo estraiamo e versiamo questi ingredienti.

  7. In una ciotola mettiamo le uova e la panna e le battiamo bene. Aggiungiamo sale e pepe a piacere. Mettiamo questa miscela con il resto degli ingredienti.
  8. Mettete sopra un po 'di formaggio grattugiato e infornate a 180 ° per 45 minuti, fino a quando la torta non si sarà regolata e avremo tutti gli ingredienti ben cotti.