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Riso giallo con pollo

Il riso giallo con pollo è un classico piatto della casa. La sua caratteristica principale è il colore dorato dei chicchi. È una preparazione molto pratica quando si ha un gran numero di ospiti . Anche se preparato con pollo è già sostanzioso e cibo, puoi aggiungere diversi tocchi speciali. Ad esempio, alcune verdure come le carote, che vanno sempre molto bene con il riso.

Nell'aspetto nutrizionale, è un piatto fatto con ingredienti sani. È anche una buona opzione per i bambini della casa mangiare le verdure, se decidiamo di aggiungerli a questa ricca ricetta.

ingredienti:

  • 1 ½ tazze di riso
  • 1 petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1, 5 litri di brodo di pollo
  • ½ tazza di vino bianco
  • zafferano
  • maggiorana
  • timo
  • Paprika dolce
  • sale
  • pepe
  • Olio extra vergine di oliva

Per brodo di pollo:

  • Ossa di pollo
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • prezzemolo

Come preparare il riso giallo con pollo:

  1. Immergere i filetti di zafferano in mezzo bicchiere d'acqua dal giorno precedente.
  2. Preparare lo sfondo di pollo. Metti a scaldare un tegame con tre litri di acqua e le ossa di pollo, porro, cipolla e prezzemolo. Aggiungi sale. Rimuovere la schiuma poco alla volta. Dopo circa tre ore, filtrare e prenotare.
  3. Tagliare la cipolla e l'aglio a pezzetti . Libro.
  4. Tagliare il petto di pollo a cubetti medi. Libro.
  5. Condire il pollo con sale e pepe. Mettere a rosolare in una casseruola con un getto d'olio d'oliva . Rimuovi il pollo e prenota.
  6. Versare un'altra spruzzata di olio d'oliva nella stessa casseruola e rosolare la cipolla. Quando è trasparente, aggiungi l'aglio. Quando l'aglio cambia colore, aggiungi il riso e mescola.
  7. Aggiungere il vino bianco nella casseruola e lasciare evaporare l'alcool per alcuni secondi.
  8. Cospargere origano, timo e paprika dolce. Versare il brodo di pollo poco alla volta. Aggiungere i fili di zafferano e una spruzzata di acqua in cui erano fradici. Quando il liquido è stato assorbito, aggiungere il pollo e rettificare il sale.
  9. Il tocco del piatto sarà più secco o cremoso secondo i gusti del cuoco e dei commensali.
  10. Servire la guarnizione calda con un rametto di prezzemolo fresco.

Prepara questo riso giallo con pollo e goditelo come una famiglia, economico e facile da preparare. Non ha bisogno di alcun accompagnamento. Per dargli un sapore speciale, puoi aggiungere pezzi di pancetta o salsiccia. Puoi anche aggiungere un po 'di curry, che ti darà più colore e sapore. Provalo e poi crea la tua ricetta personale in modo che vada di bocca in bocca.