ricette

Melanzane al pesto

Con un buon piatto di melanzane al pesto e un bicchiere di vino rosso, il tavolo è molto ben servito . L'utilizzo di alcuni ingredienti può essere una vera delizia. Come piatto unico o antipasto, queste melanzane aromatiche e croccanti sono l'opzione ideale. Hanno tre proprietà principali: sono antiossidanti, aiutano a prevenire l'invecchiamento cellulare, depurativi grazie alla quantità di fibre che possiedono e ai diuretici, promuovendo una buona funzionalità renale.

Le melanzane sono originarie dell'India. I composti responsabili di quel caratteristico sapore amaro che hanno sono buoni per stimolare il fegato e aiutarlo a eliminare meglio le tossine e i grassi. Inoltre, sono a basso contenuto di calorie. È un ortaggio molto versatile; È ben arrostito, grigliato, al vapore o fritto, anche se quest'ultima opzione può causare indigestione perché assorbono molto olio.

Il noto pesto è originario della Liguria, Genova . Contiene basilico, olio, aglio, formaggio e pinoli o noci. In altre regioni d'Italia si aggiungono pomodori secchi e persino latte.

Questa salsa, insieme alle melanzane, crea una combinazione irresistibile. La ricetta è molto semplice ed è un piatto economico, molto gustoso. Le melanzane al pesto sono l'ideale per prendersi cura della silhouette, mangiare sano e condividere con tutta la famiglia.

ingredienti:

  • 2 melanzane grandi
  • C / n di pesto
  • Sale e pepe
  • 2 cucchiai di farina
  • Olio d'oliva

Per il pesto:

  • 2 tazze di foglie di basilico
  • 3 spicchi d'aglio
  • ¼ tazza di parmigiano grattugiato
  • ¼ di tazza di olio d'oliva
  • 1 manciata di noci

Come preparare le melanzane al pesto:

  1. Lavare le melanzane e rimuovere il tronco. Tagliarli a fette di circa un centimetro di spessore.
  2. Passare le fette attraverso l'acqua con sale . Scolali sulla carta da cucina.
  3. Condisci ogni fetta e cospargila con un po 'di farina in modo che siano ben dorati.
  4. Preriscaldare il forno a una temperatura moderata. Ungete un piatto e disponete le fette di melanzana senza accenderle.
  5. Portare al forno per 10 minuti. Girare le melanzane e stenderle con il pesto. Cuocere ancora per 10 minuti.
  6. Dare il sale e servire immediatamente.
  7. Per preparare il pesto, mettete il basilico, l'aglio, il formaggio e le noci nel frullatore.
  8. Frullare aggiungendo l'olio poco alla volta . Dovrebbe essere con una trama omogenea, non troppo liquida o spessa.

Le melanzane al pesto funzionano alla grande come guarnizione o antipasto. Una delicatezza super facile da preparare, sana ed economica Non esitate a prepararli a casa!