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Salmone con mandorle

La ricetta del salmone con mandorle è uno di quei piatti che si innamorano della sua semplicità e del buon risultato. Il salmone è un pesce azzurro con una buona quantità di acidi grassi Omega 3, un elemento necessario per il nostro organismo che previene alcuni disturbi cardiovascolari. Etas buone vibrazioni ci uniremo alle mandorle, un frutto secco che combina meraviglia con la consistenza e la morbidezza di qualsiasi pesce, ma in particolare farà sì che il salmone brilli come mai. Se ti piacciono i buoni piatti di pesce che riconoscono il meglio di ogni ingrediente, prendi nota di questo salmone con salsa di mandorle, ne rimarrai sorpreso.

ingredienti:

  • 300 gr di lombo di salmone senza spinello
  • 40 gr di mandorle affettate
  • 1 porro
  • 1 carota
  • Semi di sesamo
  • Succo di limone
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere d'acqua
  • Olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo

Come preparare il salmone con le mandorle

  1. Prepareremo questo salmone con le mandorle facendo un po 'di brodo. Tagliamo il porro e la carota, li metteremo con un po 'di olio in modo che vengano in camicia. Quando sono teneri, aggiungiamo le spine del salmone o della testa, in modo che contribuisca al suo sapore, possiamo usare un altro tipo di pesce.

  2. Aggiungiamo metà del vino bianco e quando l'alcool è completamente evaporato, metteremo acqua. Copriremo tutto e lasceremo ridurre di circa 20 minuti, ci fornirà tutti i sapori di questi alimenti.
  3. Mentre il brodo è nel fuoco possiamo preparare la salsa . Mettiamo le mandorle a tostare con un filo d'olio. Aggiungiamo il succo di limone e l'altra metà del vino. Lo lasceremo ridurre.
  4. Metteremo le mandorle un po 'di brodo finché non avrà la giusta consistenza che si sta facendo densa. Ci riserveremo questa salsa fino a quando il pesce non sarà cotto, sarà incredibile semplicemente immergendo il pane.
  5. Tagliare i lombi del salmone, salarlo a piacere. Questo pesce è cucinato molto velocemente e non avrà bisogno di grandi elaborazioni, gli daremo un piccolo tocco croccante per portare un po 'di grazia.
  6. Arrotola il salmone nei semi di sesamo e cuocilo con un filo d'olio. Un fuoco lento impiegherà circa 10 minuti per essere preparato, gireremo intorno mentre cuoce una parte. Dovrebbe esserci un po 'di rosa all'interno per mantenere un sacco della sua succosità.

  7. Serviamo il salmone con la salsa di mandorle in cima, lo accompagniamo con alcune patate e abbiamo preparato un piatto di lusso completo che possiamo integrare con un'insalata per creare un menu sano.