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Carnival Recipes 2019: Farcit Carnival Recipe

La Farcit de Carnaval è una salsiccia catalana cucinata durante queste feste speciali dell'anno. Questo tipo di piatti ha una tradizione che risale a quei tempi in cui il 'Dijous jarder' iniziava a fare escursioni con tutta la famiglia e gli amici. Un panino era il piatto che poteva essere portato in campagna, una salsiccia speciale o una tortilla di salsicce selezionate erano le basi di questa tradizione. Oggi questo tipo di salsicce è molto presente nella maggior parte delle case, quando si avvicina Carnestoltes devi iniziare a cucinare piatti meravigliosi con questo farcit di Carnevale.

ingredienti:

  • 1 stomaco di maiale
  • ½ kg di carne macinata
  • 3 uova
  • 25 gr di uvetta
  • 3 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • acqua

Come preparare un farcito di carnevale

  1. Cominciamo questo farsetto di Carnevale preparando la carne, usiamo mezzo chilo del tipo che ci piace, possiamo mescolarne diversi, ma il maiale non deve mancare per dargli quell'intensità e il grasso necessario.
  2. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere le uova, l'uvetta, il prezzemolo, il sale e il pepe. Questa è la base di questo tipo di salsicce che hanno come principale attrazione questa miscela di ingredienti ideali da gustare in qualsiasi momento, accompagnati da una semplice pagnotta di pane.
  3. Abbiamo accumulato bene questa base . Possiamo aggiungere spicchi d'aglio sbucciati e tritati, ti daranno un certo sapore, anche se non sono essenziali. Li taglieremo finemente in modo che si mescolino meglio in questo mare di sapori che questo farcito ci offrirà.
  4. Precedentemente l'impasto veniva lasciato riposare. Dopo averlo impastato bene, lo copriremo con un po 'di pellicola trasparente e lo lasceremo in frigorifero per alcune ore in modo che tutti i sapori si stabilizzino bene.
  5. È tempo di riempire lo stomaco, questo pezzo ci verrà consegnato nella macelleria pronto per l'azione. Con un po 'di abilità o uno strumento speciale, riempiiamo attentamente. Lo cuciremo in modo che sia ben sigillato. La misura di questo farcit è abbastanza generosa, avremo un buon pezzo nelle nostre mani.
  6. Cuocere il farcit in abbondante acqua e un po 'di sale. A seconda della misura ci vorrà circa un'ora e mezza per essere perfetta.
  7. Quando vediamo che il farcit è pronto, lo rimuoviamo dal fuoco e aspettiamo che si raffreddi. Normalmente viene mangiato fritto, alcuni pezzi vengono tagliati e un sandwich viene riempito o mangiato direttamente con un po 'di vino. Il risultato è un'autentica festa dei sapori.