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Paella tradizionale valenciana

La ricetta tradizionale della paella valenciana è diventata un piatto che ha attraversato tutti i confini e ha già la sua giornata internazionale, il 20 settembre. Quel giorno il mondo è stato consapevole di questo piatto che combina una serie di ingredienti e li rende eccezionali. Il dibattito su ciò che una tipica paella di pesce o carne è sempre servita, per i valenciani di puro sforzo il vegetale non può mancare, qualcosa che può essere sorprendente. Prendi nota dei segreti della migliore paella tradizionale valencia che troverai in questa ricetta.

ingredienti:

  • 1 kg di pompa di riso
  • 1 pollo ruspante
  • ½ coniglio
  • 500 gr di fagiolo piatto verde
  • 500 gr di garrofó
  • Olio d'oliva
  • Paprika dolce
  • Pomodoro schiacciato
  • zafferano
  • rosmarino
  • sale

Come preparare una paella tradizionale valenciana

  1. Abbiamo iniziato la paella a preparare la salsa . Aggiungiamo olio alla paella e cominciamo a rosolare la carne. Il pollo e il coniglio dovrebbero prendere colore ed essere ben sigillati. Dato che abbiamo pronti i pezzi, li prenotiamo.

  2. Continueremo con i fagioli, li passeremo nella padella per dare loro un po 'di sapore e sapore questo olio. Aggiungiamo il garrofó, un tipo di legume che darà una consistenza e un gusto particolare al riso con cui si unirà perfettamente.
  3. Riposiamo il resto degli ingredienti già sigillati nella paella. Aggiungiamo il sale corrispondente e un po 'di paprika. Successivamente, incorporiamo il pomodoro tritato in una base di qualsiasi sofrito che darà la cornice perfetta da combinare con il riso.
  4. Abbiamo la base della paella perfettamente cotta, aggiungeremo acqua, gli esperti dicono che la quantità dovrebbe essere tre volte quella del riso. In questo modo creeremo il brodo perfetto in cui cuocere il riso più tardi.
  5. Aspetteremo una mezz'ora per ottenere tutti gli ingredienti hanno rilasciato i loro sapori in un brodo meraviglioso. Aggiungeremo la bomba al riso una delle più apprezzate in cucina che garantirà un risultato da ristorante.

  6. Per dare un po 'di colore possiamo mettere lo zafferano e se ci piace un po' di aglio in polvere, puoi anche dare un punto molto speciale. Lascia cuocere il riso per circa 20 minuti fino a quando il chicco ha raggiunto la giusta consistenza. Fermiamo il fuoco e lo lasciamo riposare, non ci può essere alcun liquido rimasto.
  7. Possiamo aggiungere del pesce per trasformarlo in una deliziosa paella di mare e di terra. Dobbiamo solo servire e divertirci.