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Ricetta Filo ripiena di formaggio

Per sorprendere i tuoi ospiti a casa, niente di meglio che servire loro un vassoio pieno di pacchi di pasta filo ripieno di formaggio : elegante, delicato, croccante e dal sapore delizioso. Con questo tipo di pasta puoi fare molte ricette, perché è versatile e pratico. Il ripieno è facoltativo, ogni cuoco sceglie gli ingredienti da riempire; Il formaggio è sempre una buona scelta, nel ripieno o in una salsa in cima. La pasta o pasta filo è nato in Grecia ed è anche ampiamente usato nella cucina araba. È caratterizzato dalla sua finezza, è leggero e trasparente. Per ottenere tale consistenza, lo stiramento dell'impasto viene fatto con attenzione finché non viene visto attraverso di esso.

L'impasto phyllo richiede una certa cura quando lo si lavora. Può essere congelato per un massimo di un anno, sempre in un contenitore ermetico. Devi portarlo fuori due ore prima del frigorifero e usarlo velocemente, in modo che non si secchi. Tra strato e strato è bagnato con burro fuso; da lì, viene data la forma desiderata senza paura di rompere.

ingredienti:

  • 300 grammi di pasta fillo
  • 3 uova
  • 1 scalogno
  • ½ tazza di crema di latte
  • 50 grammi di burro
  • 100 gr di formaggio Camembert
  • 100 gr di formaggio fresco
  • 100 gr di formaggio Gruyère
  • 50 gr di formaggio di capra
  • Sale e pepe

Preparazione di pasta fillo ripiena di formaggio:

  1. Preriscaldare il forno a una temperatura da moderata ad alta (200º).
  2. Tritare l'erba cipollina e friggere in una padella con un pezzo di burro fuso.
  3. Mescolare la crema di latte con le uova sbattute e i diversi formaggi a pezzetti.
  4. Condire con sale, pepe e un po 'di erba cipollina tritata.
  5. Aggiungere tutto alla padella, mescolando in modo che sia integrato nell'erba cipollina.
  6. Sciogli il burro rimanente.
  7. Tagliare la pasta fillo in quadrati.
  8. Dividi ogni quadrato in due e spazzola una parte con il burro fuso . Metti l'altra metà sopra e metti una generosa cucchiaiata di ripieno al centro.
  9. Chiudi dandogli una forma del pacchetto . Legare le punte con le foglie morbide dell'erba cipollina2
  10. Disporre i pacchetti di pasta filo ripieno di formaggio su una teglia unta.
  11. Cuocere per cinque minuti o fino a quando i pacchi sono dorati.
  12. Lascia perdere un po 'di temperatura e servi caldo, ancora con formaggio fuso.

I piccoli pacchi di pasta fillo ripieni di formaggio sono uno snack delizioso. Non perdere questa ricetta che sorprenderà tutti a casa.