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Spezzatino di manzo piccante

Lo spezzatino di manzo piccante è una ricetta di carne meravigliosa che delizierà i più esigenti. Il manzo è uno dei più apprezzati nelle diverse tendenze gastronomiche, è una carne rossa con una grande quantità di proteine ​​e sostanze nutritive che ci offre il meglio di un prodotto di alta qualità. Il cibo piccante ha una scarsa tradizione nelle nostre cucine, sebbene offra una serie di vantaggi che vale la pena prendere in considerazione. Se vuoi preparare una ricetta semplice, ma dal sapore forte e originale, prendi nota di uno stufato di manzo piccante sempre buono.

ingredienti:

  • 800 gr di manzo
  • 50 grammi di burro
  • 50 gr di capperi
  • 30 gr di cetriolo sottaceto
  • prezzemolo
  • 2 rami di sedano
  • 1 porro
  • salvia
  • 1 ramo di rosmarino
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 bicchiere di cognac
  • sale
  • pepe

Come preparare uno spezzatino di manzo piccante

  1. Per questo spezzatino di manzo piccante useremo un pezzo di garretto, una delle zone più tenere dell'animale, perfetta per ottenere un piatto che sia un ristorante. Tagliamo la carne in taquitos della stessa dimensione e salpimentamos.

  2. Metti un po 'di burro in una padella e inizia a rosolare il bue. È un processo che potrebbe richiedere, ci interessa che sia cotto a fuoco lento e ben sigillato.
  3. Mentre la carne cuoce, tritiamo molto finemente i capperi, il prezzemolo e i sottaceti . Questi ingredienti daranno una grazia speciale al piatto. Aggiungiamo questi sapori direttamente al bue che sarà già dorato, mettiamo anche salvia e alcune foglie di rosmarino.
  4. Per rendere la carne molto più tenera, mettiamo il bicchiere di vino rosso. Lo lasceremo cuocere con questo ingrediente, quando sarà evaporato dandogli tutta quella gamma di aromi di frutta del rosso, copriremo la carne con acqua calda. Aggiungeremo il pomodoro per prendere colore e sapore.
  5. Coprire lo stufato e farlo cuocere per mezz'ora . A quel tempo abbiamo incorporato il cognac, una bevanda con personalità che darà a questo spezzatino un tocco inaspettato. Lasciare cuocere ed evaporare tutto l'alcol.

  6. Aggiungiamo un po 'di pepe di cayenna, mezzo cucchiaio per aggiungere un punto piccante. Lo rimuoveremo di tanto in tanto in modo che la carne non si attacchi. Se necessario, aggiungiamo un po 'più d'acqua. Quando la carne sarà pronta, serviremo con delle patate e un buon bicchiere di vino rosso.