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Ricetta di schiuma alla maionese

La schiuma di maionese è una di quelle ricette che finiranno per coronare un piatto con stile, per farlo abbiamo bisogno di alcuni ingredienti di base e un po 'di tecnica. La maionese è una di quelle salse che fa risaltare quasi ogni cibo da solo. Per creare questa schiuma, una consistenza un po 'meno consistente del solito useremo un sifone da mezzo litro, questo elemento sarà responsabile per offrire alla maionese una nuova vita molto più intensa. Osa con una serie di elementi che possono essere quelli che cambiano completamente il destino di un piatto, prendi nota di come preparare una schiuma di maionese.

ingredienti:

  • 200 ml di crema liquida
  • 200 ml di olio extravergine di oliva
  • Un pizzico di sale
  • Sifone da ½ litro e un carico

Come preparare una schiuma di maionese

  1. Il vantaggio di questa maionese è che non porta un uovo, è cotto direttamente con il grasso della crema liquida.
  2. Le quantità devono essere le stesse della crema liquida che l'olio genera per generare la schiuma di cui abbiamo bisogno.

  3. Un altro elemento da tenere in considerazione è che si tratta di un elemento che viene preparato quasi alla velocità della luce.
  4. Mettiamo tutti gli ingredienti nel sifone, lo chiudiamo e lo mettiamo nel carico. Agitare bene con energia alcune volte per ottenere la maionese emulsionata.
  5. Il segreto di questa schiuma di maionese sarà fondamentalmente nella qualità dei prodotti e di alcuni cibi principali.
  6. L'olio d'oliva è il cibo principale che darà sapore e gioia a molti piatti. Se vogliamo che questa schiuma di maionese sia perfetta, useremo l'olio extra vergine d'oliva.
  7. Per completare l'olio la crema dovrebbe avere quel punto di grasso simile all'uovo. Se non vogliamo aggiungere prodotti caseari, possiamo fare lo stesso, ma con l'uovo stesso. Sarà un po 'meno denso, ma servirà anche a finire certi piatti.

  8. La schiuma di maionese è particolarmente adatta a tutti i tipi di carne e pesce che possono avere un sapore molto marcato combinato con questa ricetta. Saremo all'altezza di una delle salse più ricorrenti e deliziose che esistono preparate in tempi record.
  9. Prendi nota di questi ingredienti e inizia a cucinare una schiuma di maionese davvero unica e speciale, amerai assaggiarla, sentirne la consistenza morbida e quel buon sapore che emana. Osare con il sifone è uno strumento utile in cucina.