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Ricetta Paella Taj Mahal

La paella del Taj Mahal è una di quelle ricette che emerge dopo un elaborato processo di sperimentazione. Unire il meglio di una paella tradizionale con sapori orientali è un successo che delizierà i più audaci della casa. Le spezie diventeranno una tela bianca su cui depositeranno un po 'di pollo e riso basmati destinati a dare il meglio di se stessi. Il curry e l'anice stellato finiranno per essere quelli che danno il tocco orientale a questo piatto di riso un po 'diverso. Prendi nota di come viene cucinata una paella autentica Taj Mahal.

ingredienti:

  • 1 anice stellato
  • 3 chicchi di cardamomo
  • 6 chicchi di pepe nero
  • 1 spicchio
  • 1 piccola scheggia di cannella
  • 1 pezzo di zenzero fresco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 coriandolo fresco di coriandolo
  • 3 cosce di pollo disossate
  • 1 cipolla rossa tritata
  • 1 pizzico di curry
  • 1 pizzico di paprika di La Vera
  • 1 foglia di alloro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • aceto
  • 300 g di riso basmati
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare una paella Taj Mahal

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta orientale preparando lo sfondo delle spezie. In una padella con una spruzzata di olio inizieremo a friggere anice, cardamomo, pepe, calvo e un po 'di cannella.

  2. Quando le spezie sono state tostate, le mettiamo in un mortaio per poter mescolare con lo zenzero l'aglio, il Cile, un po 'di coriandolo e sale. Tritiamo bene questi ingredienti per formare una pasta piena di sapore che sarà responsabile di ottenere il sapore ideale per questa paella.
  3. Maceriamo il pollo con queste spezie in modo che sia impregnato del sapore orientale che darà al piatto il suo nome.
  4. Sbucciate e tagliate la cipolla fine, la metteremo in una paella con una spruzzata di olio in modo che inizi a frullare.
  5. Quando la cipolla è tenera, metteremo il pollo. Bruciamo questo ingrediente fino a quando non è ben marcato.
  6. Abbiamo incorporato il coriandolo, un cucchiaio di curry, paprika e alloro. Ti faremo qualche giro mentre ci godiamo alcuni incredibili aromi che verranno rilasciati.

  7. Aggiungiamo il vino bianco e l'aceto. Lasciare evaporare un po 'prima di aggiungere il riso, coprire con acqua e lasciare cuocere la paella per circa 20 minuti.
  8. Spegni il fuoco e lascia riposare per 2 minuti prima di servire, accompagniamo un po 'di pane e coriandolo sopra, avremo un piatto squisito pronto.