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Stufato di calamari con funghi

Per tutti quelli che preferiscono i piatti a cucchiaio, specialmente quando il caldo è passato, questo seppellito di funghi con i funghi arriva con meraviglie per iniziare la caduta.

Il campo e il mare si combinano perfettamente all'interno di questa ricetta. I funghi e il calamaro riuniscono i loro sapori, rendendo questo stufato un piacere .

Nell'aspetto nutritivo, entrambi i cibi non incorporano troppe calorie. Sono buoni per rafforzare la salute, in quanto contengono vitamine e minerali essenziali, comprese le fibre. Il calamaro fornisce Omega 3, eccellente per migliorare la funzione cardiaca e abbassare il colesterolo nel sangue.

Da parte loro, i funghi sono un'importante fonte di vitamina B e un aminoacido, ergotioneina, con proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti e neuroprotettive.

Se aggiungiamo verdure a questo stufato, avremo un piatto molto completo, molto nutriente e sano.

ingredienti:

  • 1 kg. di anelli di calamaro
  • 400 gr. di funghi a vostra scelta
  • 2 cipolle medie
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso
  • Un porro
  • 300 gr. di foglie di spinaci
  • 2 patate
  • 1 carota
  • Una tazza di passata di pomodoro
  • 1 tazza di fagioli
  • Un cucchiaino di filamenti di zafferano
  • Sale e olio d'oliva

Come preparare un delizioso stufato di totani con funghi:

  1. Prima di tutto, dobbiamo assicurarci di lavare e scolare sia i funghi che i calamari.
  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Li friggiamo in una casseruola con un paio di cucchiai di olio. Quando ben rosolato, aggiungere il pepe e il porro.
  3. Aggiungiamo lo zafferano alla miscela. Anche il calamaro, mescoliamo tutto.
  4. Aggiungi anche la passata di pomodoro . Abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere per 10 minuti.
  5. Nel frattempo, tagliamo le patate in dadi medi e la carota a fette. Incorporiamo lo stufato con i fagioli.
  6. La tecnica corretta per tagliare le patate è "tagliarle" o romperle, piuttosto che tagliarle. In questo modo, rilasceranno l'amido e addensano la salsa.
  7. A parte, rosolare i funghi in una padella con un filo d'olio e due spicchi d'aglio schiacciati.
  8. Quando le patate sono al loro posto, aggiungi i funghi accanto alle foglie di spinaci e strofinate a mano. Salamos.
  9. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua calda.
  10. Lasciamo che lo stufato spezzi l'ebollizione e spegni il fuoco.
  11. Gli spinaci possono essere sostituiti con una manciata di prezzemolo tritato.

Hai il coraggio di cucinare questa miscela squisita di mare e montagna? Vai avanti e cucina questo stufato di calamari e funghi da mangiare con un cucchiaio. Avrai assicurato il successo tra la tua famiglia e i tuoi amici.