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Cipolle ripiene di bonito

Le cipolle ripiene di bonito sono una ricetta che sorprende per la sua semplicità e il risultato finale. È un piatto originale che combina una serie di sapori freschi per trasformare alcuni ingredienti abituali in un piatto straordinario. La cipolla è un alimento digestivo che aiuta a schiarire le salse ed è perfetto in tutti i tipi di insalate. Se lo riempiamo con un pesce speciale come il bonito, una fonte di Omega 3 e proteine ​​ineguagliabili, avremo un antipasto completo. Questo capolavoro della cucina asturiana diventerà un elemento essenziale quando lo proverai, prendi nota di queste cipolle ripiene di bonito, sono meravigliose.

Ricetta di cipolle ripiene di bonito

ingredienti:

  • 9 cipolle
  • 150 gr di bonito in olio d'oliva
  • 250 gr di pomodoro tritato
  • 4 peperoni piquillo
  • 1 uovo sodo
  • Sidro da 100 ml
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 foglia di alloro
  • Olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo

Come preparare le cipolle ripiene di bonito

  1. Abbiamo iniziato queste cipolle ripiene di bonito preparando il ripieno. Scolare il tonno, togliere un po 'di olio e metterlo in una ciotola. Con l'aiuto di una forchetta, stiamo sbriciolando il bonito.

  2. Continuiamo con l'uovo sodo, sbucciamo e tritiamo per aggiungerlo direttamente alla ciotola con la sarda e mescolare bene. Faremo lo stesso con i peperoni piquillo, li triteremo molto bene in modo che si mescolino meglio con il resto degli ingredienti.
  3. Per aggiungere più colore a questo ripieno, aggiungi quattro cucchiai di pomodoro tritato . Mescoleremo questo riempimento fino a renderlo il più uniforme possibile.
  4. È tempo di preparare le cipolle. Tagliamo la parte superiore e li svuotiamo molto accuratamente in modo che la parte esterna non venga danneggiata. Dovrebbero essere come un contenitore in cui avremo il ripieno.
  5. Useremo l'interno delle cipolle per fare una salsa, la riserviamo separatamente. Le cipolle si accenderanno sul fuoco finché saranno ben teneri. Li riserviamo mentre continuiamo con il resto della ricetta.

  6. Tritare l'interno delle cipolle, saltarle con un filo d'olio e aggiungere un cucchiaio di farina. Incorporiamo due peperoni piquillo tritati, pomodori schiacciati e una foglia di alloro.
  7. Per idratare questa salsa mettiamo il sidro e un po 'd'acqua . Aggiungiamo anche un aglio tritato. Lasciare evaporare l'alcool e cuocere gli ingredienti. Per fare una salsa più sottile, l'abbiamo passato attraverso il frullatore.
  8. Riempire le cipolle e salse, servire con un po 'di prezzemolo tritato per aromatizzare e colorare il piatto.