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Morbiflette

La ricetta per la morbiflette dovrebbe essere un must per quelle notti autunnali quando vogliamo un piatto semplice e facile da preparare. Questa tipica ricetta francese della regione della Savoia prende il nome dal formaggio Morbier, un'icona gastronomica del paese. Qualsiasi amante del formaggio si divertirà se uno dei protagonisti di questo piatto è questo ingrediente. La seconda parte di questa ricetta è la stessa o più speciale, le patate, quel fondo di dispensa che tutti abbiamo sarà coperto di gloria grazie ad un semplice gratin. Questa morbiflette è davvero sorprendente, patate gratinate con formaggio con un nome proprio molto facile da preparare, prendere nota di questi passaggi.

ingredienti:

  • 500 gr di formaggio Morbier
  • 1 kg di patate medie
  • 200 gr di pancetta fresca
  • 2 cipolle
  • 100 ml di crema liquida per cucinare
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Come preparare la morbiflette:

  1. Laviamo le patate, le cuciniamo intere in una pentola con acqua e sale. Li lasceremo cucinare in questo modo, sebbene possiamo anche arrostirli nel microonde. Avranno bisogno di circa 20 minuti per essere perfetti a seconda delle dimensioni delle patate.

  2. Mentre si preparano le patate, continuare con il resto degli ingredienti, tagliare la pancetta a strisce. Sbuccia e taglia le cipolle a julienne .
  3. Affumicheremo le cipolle con un filo d'olio e il sale finché non saranno teneri. Nella stessa padella incorporiamo la pancetta in modo che contribuisca a quel punto di gusto grasso e affumicato così speciale.
  4. Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse . Possono essere un po 'duri, l'ultima parte di questa ricetta li porta a cucinare qualche minuto in forno. Ungete una teglia con un po 'di burro e disponete le patate.
  5. Faremo un primo strato di patate . Condire a piacere e mettere un secondo strato con la pancetta e la cipolla. Successivamente, aggiungiamo la panna e il vino bianco. In cima metteremo il formaggio Morbier grattugiato.
  6. Ripetiamo la stessa operazione con gli stessi ingredienti, ponendo un secondo piano. Completare il piatto con un po ' di formaggio grattuggiato fino a coprire completamente queste patate gratinate.

  7. Cuocere le patate a 180 ° per circa 20 minuti fino a quando sono perfettamente cotte . Quando il formaggio si è sciolto e inizia a rosolare, possiamo goderci questo piatto.
  8. Serviremo con una semplice insalata o semplicemente come parte principale di una cena veloce, facile e davvero deliziosa.