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Tabùuleh di quinoa e avocado

Tabbouleh di quinoa e avocado è un piatto perfetto da portare a lavoro o partire in anticipo. È una ricetta molto semplice da preparare che raccoglie il meglio della cucina orientale che l'ha vista crescere. Questo tipo di insalata diventerà la culla di ingredienti sani e benefici per il corpo. Grazie alla quinoa, un super-cibo che abbiamo recentemente incorporato nel nostro menu settimanale e avocado con gusto grasso, energetico e burroso, reinterpreteremo un classico della cucina. Prendi nota di come preparare un tabùle originale e sano.

ingredienti:

  • 200 gr di quinoa
  • ¾ tazza d'acqua
  • 100 gr di pomodoro tritato
  • ½ cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Menta piperita tritata
  • 1 avocado
  • Mezzo succo di limone
  • sale

Come preparare il taboule di quinoa e avocado

  1. Preparare la quinoa come base di questo tabulé è molto semplice. Questo cibo può essere una novità nella maggior parte delle cucine, ma vale la pena incorporarlo, è una grande fonte di fibre e vitamine.

  2. Laviamo la quinoa finché l'acqua non esce completamente trasparente, otteniamo in questo modo che è un po 'più flessibile, perfetto per un tabulé. Scolare la quinoa e cuocerla con acqua.
  3. La quantità di acqua dovrebbe essere giusta, la quinoa sarà asciutta, perfetta per questo tipo di insalata che prepareremo. Lo lasceremo riposare quando sarà pronto per essere molto più tenero.
  4. Continuiamo con il resto degli ingredienti, accompagneremo la quinoa con dei pomodori maturi. Sbucciare e tagliare a cubetti della stessa misura . Abbiamo prenotato direttamente in una ciotola di insalate.
  5. L'ingrediente successivo sarà la cipolla, per questa ricetta l'ideale sarà una casa, è molto più dolce, darà al tabulé una consistenza croccante e un sapore che contrasta con il resto. Sbuccia e taglia, aggiungilo alla cipolla.

  6. Disossiamo l'avocado, estraiamo la polpa e la tagliamo a pezzi che vanno direttamente nella ciotola. Aggiungeremo sale e un po 'di succo di limone in modo che l'avocado non si arrugginisca.
  7. Rettificare olio e sale prima di mettere la quinoa. Mescolare tutti gli ingredienti fino a preparare questa insalata fresca. Possiamo conservarlo fino al pasto e servirlo direttamente accompagnato da un po 'di menta tritata, gli darà quel colore e sapore speciale. Possiamo anche mettere un po 'di uvetta o un po' di noci tritate che porteranno un po 'più di texture a questo tabùule di quinoa e avocado.