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Ricetta per costolette di maiale marinate in Provenza

Questo è un piatto speciale per chi ama gustosi e veloci tagli di carne. Le costolette di maiale marinate in Provenza sono deliziose, marinate con una serie di erbe che ne esaltano il sapore . Il maiale è una carne che accetta molte varianti e preparazioni a seconda del taglio selezionato. Le costolette di maiale marinate in stile provenzale sono i pezzi più gustosi e sono perfette se sono precedentemente marinate. La cottura è molto veloce, il che rende possibile dedicare qualche minuto alla marinata.

Le erbe provenzali si combinano molto bene perché danno al piatto un sapore delicato ma deciso, che completa la miscela al palato. Sono piante varie che provengono dalla Provenza, nel sud della Francia e sono tipiche del Mediterraneo. Sono composti da rosmarino, timo, origano, finocchio, maggiorana, ecc. Una raccomandazione per questa ricetta per avere l'intensità del sapore, è quello di marinare la carne il più a lungo possibile.

ingredienti:

  • 2 costolette di maiale
  • 3 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di vino rosso
  • ½ succo di limone
  • Erbe provenzali a piacere (origano, timo, rosmarino, alloro)
  • Olio d'oliva vergine
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce

Come preparare le costolette di maiale in marinata provenzale:

  1. In primo luogo, posizionare le costole su un vassoio e aggiungere sale e pepe.
  2. Quindi, in un mortaio, prepara la marinata . Per fare questo, posiziona la miscela di erbe provenzali già preparate o selezionate per il gusto personale. Disponga origano, timo, alloro, basilico, rosmarino, ecc. Aggiungere gli spicchi d'aglio precedentemente tagliati, la paprica, due cucchiai di olio e la paprica.
  3. Schiacciare e mescolare bene gli ingredienti e lasciare riposare per 30 minuti per migliorare i sapori.
  4. Quarantacinque minuti prima di cuocere la carne, metterla su una teglia e bagnarla con la marinata, assicurandosi che sia ben impregnata. Versare sopra il vino rosso e lasciar marinare.
  5. Preriscaldare il forno a 180 °.
  6. Dare un punto di sale e pepe sulla carne.
  7. Porta il vassoio al forno e lascia cuocere per 30 minuti, controllando che non si asciughi. Se necessario, incorporare del liquido che potrebbe essere qualcosa di più marinato.
  8. Una volta che sembra dorato e croccante, togliere il vassoio e servire caldo accompagnato da patate, purè di patate o insalata.

Queste costolette di maiale marinate in Provenza sono una vera tentazione per i sensi. Andare avanti e prepararli e gustare un piatto gustoso, croccante e molto facile da fare.