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Torta di crepes al limone

Questa è una ricetta originale, pratica e molto ricca: torta di crepes al limone . Le crepes tendono ad apprezzare grandi e piccoli e il ripieno è sempre una sorpresa. In questo caso, la combinazione con il limone gli conferisce una freschezza che si combina perfettamente con gli strati di pasta. L'infinità di sapori che si possono gustare lo rende un dolce con tante possibilità come i gusti.

Questa torta di crepes al limone è molto colorata e ama i bambini . È molto facile da fare e si presta a sfruttare l'aiuto del più piccolo della casa nella fase di elaborazione.

ingredienti:

Per la crema al limone:

  • 1 limone grattugiato
  • 100 gr. zucchero
  • 4 uova
  • 250 ml di latte
  • 1 succo di limone
  • 50 gr. di amido di mais
  • 30 gr. di burro

Per crepes:

  • 200 gr. di farina
  • 450 ml di latte
  • 50 gr. d'acqua
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova medie

Come preparare la torta di crepes al limone:

  1. È meglio preparare prima la crema al limone per dargli il tempo di raffreddarsi. Per fare questo, lavare il limone e grattugiare la pelle ed estrarre il succo.
  2. In una casseruola , mettere lo zucchero con la buccia di limone, l'amido di mais e il latte . Scaldare a fuoco basso. Quindi aggiungere le uova precedentemente battute e il succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare sul fuoco fino a quando non si addensa, mescolando costantemente in modo che non bruci.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro nel unguento . Mescolare fino a quando non è completamente integrato. Coprire con un film e prenotare.
  4. Quindi prepara le crepes. Mescolare la farina e il sale e fare un solco al centro.

  5. Aggiungere le uova sbattute e il burro. Integra.
  6. Aggiungere il latte e l'acqua e continuare a mescolare fino a ottenere una miscela uniforme senza grumi.
  7. In una padella calda unta con olio, versare un mestolo del composto e spostarsi da un lato all'altro per abbinare. Una volta rosolato leggermente, girare e cuocere dall'altra parte. Ripetere la procedura fino a quando la miscela è finita.
  8. Infine, assemblare la torta. In un piatto inserire una frittata e qualche cucchiaio di crema al limone, formando una torre. Per finire, cospargere di zucchero a velo e portare in frigorifero per un'ora.

Prova a fare questa torta di crepes al limone. È perfetto da gustare dopo un pasto o una festa. Il vantaggio è che è leggero, fresco e affascinante.