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Ricetta della salsa di senape casalinga

La salsa di senape fatta in casa è una ricetta molto semplice da preparare, con pochi ingredienti e che offre ottimi risultati. Una volta preparato, questa preparazione può essere conservata per circa due mesi in frigorifero. È perfetto per accompagnare carni bianche e verdure, sia crude che cotte. Anche se è possibile acquistare senape lavorata, è sempre meglio fare questa deliziosa salsa a casa.

I grani di senape vengono coltivati ​​in climi freddi con terreni umidi . I suoi semi sono piccoli e arrotondati e crescono in piccoli baccelli. Ci sono tre tipi di senape: bianco, nero e selvatico (il marrone), con il bianco più utilizzato in tutto il mondo. Questi semi sono anche usati interi da aggiungere ai sottaceti o schiacciati per le salse in diversi stufati.

ingredienti:

  • 70 g di semi di senape bianca
  • ½ tazza di aceto bianco
  • ¼ di tazza di vino bianco
  • 30 ml di acqua
  • 1 cucchiaio e mezzo di miele
  • 1 pizzico di polvere di curcuma
  • 1 pizzico di sale

Come preparare la salsa di senape fatta in casa:

  1. Scegli i semi di senape freschi in buone condizioni.

  2. Metti i semi in un contenitore, preferibilmente di vetro.
  3. Aggiungi ai semi la mezza tazza di aceto bianco e la quarta tazza di vino bianco.
  4. Quindi aggiungere 30 ml di acqua, un cucchiaio e mezzo di miele, un pizzico di polvere di curcuma e un pizzico di sale.
  5. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene in modo che siano integrati.
  6. Coprire il contenitore in modo che sia chiuso ermeticamente. Può essere fatto con una carta da pellicola.
  7. Mettete in frigorifero la miscela per quattro giorni, in modo che i semi di senape siano ben macerati e gli aromi si uniscano.
  8. Passando il tempo della macerazione, macinare con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa omogenea. Se questo tipo di utensile non è disponibile, utilizzare il frullatore che farà il lavoro perfettamente.
  9. Versare la salsa in un barattolo con un coperchio e tenerlo in frigo .
  10. Una volta refrigerato, si consiglia di lasciare riposare la salsa di senape fatta in casa per almeno otto giorni. Questo al fine di ridurre un po 'il suo sapore amaro.

Abbiate il coraggio di preparare la vostra salsa di senape fatta in casa. Puoi aggiungere spezie per dare il tuo tocco personale. Questa salsa può accompagnare succosi pezzi di pollo, maiale o tacchino; È anche un'ottima base per condimenti per insalata o verdure. Dal momento che il sapore della mostarda è intenso, è possibile mescolare con lo yogurt per ottenere un sapore più sottile.