ricette

Carnival Recipes 2019: Galiziano Filloas

Le frittelle galiziane sono una specie di frittella cucinata da Carnival nel nord. Sono molto semplici da cucinare e necessitano solo di alcuni ingredienti base per essere creati. Latte, uova, farina e burro si fondono in un impasto delicato che possiamo riempire con qualsiasi ingrediente, dolce o salato. Hanno alcune varianti che si traducono in una serie di ricette come Frixuelos delle Asturie. Il Carnevale è un momento di felicità e gioia, con questi festeggiamenti prepareremo una base che possiamo riempire con tutti i tipi di alimenti, dal cioccolato più tradizionale, a una base salata per raccogliere le forze. Prendi nota di questi passaggi e inizia a preparare alcuni pancake di lusso.

ingredienti:

  • 6 uova
  • 500 ml di latte
  • 75 gr di farina
  • 75 gr di burro
  • burro
  • sale

Come preparare alcuni pancake della Galizia

  1. Questo dolce è uno dei più semplici da preparare, la parte più complicata sarà quella di avere tutti gli ingredienti al sicuro. Quanto più fresco sarà molto meglio saranno i nostri pancakes.
  2. Cominceremo a battere le uova con il burro finché non avremo una crema uniforme. Il volume di questi due ingredienti dovrebbe essere quasi il doppio, avranno acquisito consistenza e anche in densità diventando la base aromatica burrosa di questi pancake.

  3. Mettiamo questa miscela nel bicchiere del frullatore con la farina setacciata. Lo aggiungeremo a poco a poco fino a quando non sarà perfettamente integrato, la texture deve essere compatta e avere la stessa quantità di farina del burro per ottenere l'equilibrio perfetto che stiamo cercando.
  4. Aggiungiamo il latte e un po 'di sale, battiamo tutto, saremo riusciti a creare la base ideale dei pancake. Uno dei segreti di questa ricetta è che l'impasto riposerà un po ', in questo modo i sapori saranno integrati molto meglio.
  5. Spalmiamo una padella con il burro . Versa un mestolo di questo impasto e fai cuocere un impasto sottile simile al pancake. Dovrebbero essere il più sottili possibile come un foglio di carta per essere in grado di lavorarli più facilmente e dare loro la forma che dovrebbero avere.

  6. Piegare a forma di triangolo, cospargere con cannella e zucchero a velo, servire con un ripieno dolce. Stanno benissimo con la classica Nutella o con un po 'di panna. Né dovremmo chiudere in banda con il sapore salato, prosciutto e formaggio, un po 'di sobrasada con formaggio di capra o anche un chorizo ​​darà una grazia speciale a questi pancakes tradizionali carnevali galiziani.