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Ricetta di peperoni ripieni di sanguinaccio

I peperoni ripieni di sanguinaccio sono un perfetto antipasto o antipasto per un pasto speciale. Con alcuni peperoni piquillo possiamo creare autentiche opere d'arte piene di sapore e qualche sorpresa. Il sanguinaccio è un tipo di salsiccia che si abbina perfettamente con tutti i tipi di verdure e cereali, ideale per insaporire quei piatti tradizionali e servire come tapa quando l'occasione lo merita. Se vuoi cucinare dei peperoni ripieni di sapore sorprendente e consistenza morbida, prendi nota di questa ricetta a base di sanguinaccio, il risultato è un ristorante.

ingredienti:

  • 12 peperoni piquillo
  • 1 salsiccia di riso
  • ½ porro
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 40 gr di farina di mais
  • 200 ml di crema per cucinare
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare i peperoni ripieni di budino nero

  1. Abbiamo iniziato questi peperoni ripieni preparando l'interno. In una padella con un po 'di olio iniziamo a cuocere le verdure . Aggiungere la cipollina, l'aglio e il porro, pelati e tagliati il ​​più sottili possibile per creare una salsa che si mescoli con il resto degli ingredienti.
  2. Lasciamo cuocere le verdure per circa 10 minuti a fuoco basso. Rettificheremo sale e pepe prima di prenotarli.

  3. Continueremo con una besciamella che ci aiuterà a legare tutto il ripieno. Mettiamo un po 'di olio d'oliva. Aggiungiamo la farina e la cuciniamo pochi minuti.
  4. Quando la farina è stata arrostita mettiamo il vino bianco. Lasciare evaporare l'alcool, quindi aggiungere poco alla volta il brodo e la panna. Ci muoviamo fino a quando non prendiamo una besciamella con molto più gusto.
  5. Rettificheremo sale e pepe. Quando si è addensato abbastanza, ci ritiriamo dal fuoco e ci riserviamo.
  6. Arriva il protagonista del piatto, il pudding nero. Togliamo la pelle esterna e la aggiungiamo alle verdure sofrito . Lascia che cucini con loro e forma una sorta di pasta.
  7. Quando il sanguinaccio è pronto, aggiungi la besciamella . Avremo un ripieno gustoso e delizioso pronto.

  8. Lasciamo che il ripieno si raffreddi un po ' per renderlo più facile lavorarci. Quando è pronto, riempire i peperoni con cura. Possiamo usare alcuni peperoni piquillo o uno convenzionale, secondo i nostri gusti e disponibilità.
  9. Grattuggiamo i peperoni in forno a 170 ° per 15 minuti finché non sono un po 'dorati sopra. Avremo un piatto semplice e delizioso pronto.